当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

葡萄酒玻璃瓶权威发布_玻璃脆葡萄优缺点(2024年12月精准访谈)

内容来源：零配件导航所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

葡萄酒玻璃瓶

盒中袋葡萄酒：环保新选择葡萄酒的传统容器——玻璃瓶，虽然完美保存了酒的品质，但对环境的影响却不容忽视。据统计，我们回收再利用的玻璃瓶可能不到20%。制作玻璃瓶需要大量的热量和能量，它们不仅沉重而且脆弱，运输费用也相当高。那么，有没有更好的选择呢？ “盒中袋”葡萄酒越来越受欢迎，虽然它曾被认为只能装劣质葡萄酒，但对于大多数在2年内饮用的葡萄酒来说，这是最佳选择。打开水龙头，倒一杯酒，然后关上，它可以防止葡萄酒氧化，保持完美状态数周。在环保的背景下，越来越多的酒品牌开始销售高品质的瓶装和3L盒装葡萄酒，使其合法化和流行化。Decanter杂志透露，一些高品质、有机或生物动力的葡萄酒，甚至一些天然葡萄酒，都加入了盒装袋装葡萄酒的行列。提供玻璃酒的酒吧和餐馆也正在购买盒装葡萄酒，这是他们更容易节约成本，并且保证质量稳定。每升酒便宜很多的同时碳足迹减少。也许拉菲永远不会装在盒子里，但世界上99%的葡萄酒都能轻松适应被装进“盒中袋”。

软木塞和螺旋盖，哪个更适合你的酒？ 𐟍𗠨𝯦œ襡ž的起源：早在公元前1世纪，生活在以弗所古城（Ephesus）的人们就开始用软木塞来密封储存葡萄酒的陶罐。到了17世纪，唐ⷧšƒ尔ⷥŸ𙩇Œ侬先生（Dom Pierre Perignon）率先采用软木塞来封装起泡酒，解决了当时频繁出现的传统木塞蹦出瓶口的难题，于是软木塞就逐步流行了起来。随后的两个世纪里，得益于玻璃瓶的批量生产以及瓶颈尺寸的标准化，软木塞得到了大幅度的普及，广泛应用于葡萄酒等液体的封装。 𐟔„ 螺旋盖的起源：上世纪60年代，第一批现代风格的螺旋盖开始进入人们的视野。到80年代，由于当时出产的软木塞品质低劣，经常出现软木塞污染的情况，作为替代品的螺旋盖便逐渐流行起来。 𐟔 软木塞的优缺点：优势：软木塞上的细小气孔能允许微量的氧气进入瓶中与酒液发生反应，促使单宁和多酚类物质成熟，使葡萄酒的口感更加圆润顺滑，其品种香气也会渐渐演变成复杂美妙的三类香气；使用软木塞开瓶时有仪式感。劣势：存在软木塞污染（Corked）的风险。软木塞污染就是软木塞与湿气、氯气及霉菌接触后产生的三氯苯甲醚（TCA）所引起的。饮用软木塞污染的葡萄酒对人体并没有伤害，但是如果TCA的味道过重，葡萄酒原有的芳香和风味就会被掩盖掉，并且闻起来还会有发霉的旧报纸和湿纸板的气味；使用软木塞可能会引起过度氧化。如果环境湿度过低，软木塞就会干燥松脱无法起到密封作用，致使葡萄酒因接触过量的空气而氧化变质。一旦出现过度氧化，葡萄酒的香气和多酚类物质会变得薄弱，酸度开始占据主导地位，层次变得单调，余味变短，品质开始走下坡路；使用软木塞的葡萄酒开瓶不便，需要专门的工具和娴熟的技巧，中途还会有断塞的风险。 𐟔 螺旋盖的优缺点：优势：有效避免软木塞污染；密封效果更胜一筹，避免葡萄酒过度氧化；能持久保持葡萄酒的果香和风味，尤其适合用于追求新鲜度的葡萄酒，比如新西兰马尔堡的长相思；开瓶方便，只需用手轻轻一拧即可，不会有断塞风险。劣势：密封程度高，透氧率低，导致葡萄酒熟化缓慢，给葡萄酒带来打火石或臭鸡蛋等还原性气味；少了一份开软木塞时的仪式感。 𐟍‡ 总结：软木塞和螺旋盖之间与葡萄酒的品质好坏没有必然联系，选择基本取决于个人喜好。无论是软木塞还是螺旋盖，各有千秋，关键在于找到最适合自己口味的那一款。

𐟍𗨑ᨐ„酒与玻璃瓶的装载史𐟍𖊰Ÿ‡葡萄酒，这一古老的饮品，从古罗马时期起就与玻璃酒杯结下了不解之缘。然而，在那个时期，双耳陶瓶和木桶才是贮存和运输的主力。𐟍𖧛𔥈𐥍七世纪，以玻璃瓶为容器的葡萄酒才开始广泛流行。𐟍𖨿‘几个世纪，玻璃瓶因其不影响酒味且材质稳定的特性，一直被用作葡萄酒的包装。𐟍𖤽†玻璃瓶的沉重和易碎性，以及在制造、运输和回收上的高消耗，使得人们开始寻找其替代品。𐟍𖧉𙥈릘樂訃𝦺危机的影响下，葡萄酒的玻璃瓶生产正面临挑战。𐟍𖀀

葡萄酒瓶陈的那些事儿 𐟍𗊨ﴥˆ𐨑ᨐ„酒的瓶陈，咱们得先聊聊氧化反应。跟酒液在橡木桶里熟化不一样，玻璃瓶装的酒在瓶陈过程中不会增加什么新香气和风味。瓶陈主要是酒液和空气之间的缓慢氧化作用，还有酒中各种元素之间的相互作用。玻璃瓶的气密性很好，所以这种氧化作用主要通过瓶口的软木塞发生。这意味着，只有那些用有一定透气性瓶塞封瓶的葡萄酒才能很好地进行瓶陈。而那些用螺旋盖等气密性极强的瓶塞封瓶的葡萄酒，通常以花果香为主，适合早点喝，不适合瓶陈。瓶陈是陈年的一个过程。一般来说，葡萄酒在发酵后会倒入橡木桶中或瓶中陈年，这两个过程分别称为“桶陈”和“瓶陈”。对于适合瓶陈的葡萄酒来说，在瓶陈的过程中，酒中的各种元素都在动态变化中。不同阶段打开一瓶陈年中的酒，它会展现出不同的状态。比如，酒液的色泽会随着瓶陈逐渐变得暗沉。红葡萄酒会从年轻时的紫红或宝石红色逐渐变成石榴红甚至棕色，而白葡萄酒则从柠檬绿或柠檬色逐渐转化成琥珀色甚至棕色。经过瓶陈，酒中的香气风味也会发生变化。原本的草本、水果等香气会转变成水果干、蘑菇和野味等更复杂的香气，使得酒的酸、单宁、糖分和酒精发展得更加平衡，酒液的香气和风味变得更为复杂。那么，哪些因素能让葡萄酒长期瓶陈呢？酸度高 𐟍‹ 酸是葡萄酒平衡的基石。一般来说，一款葡萄酒的酸度越高，它的陈年潜力越大。通常生长在较为寒冷的气候条件下的葡萄酸度偏高，比如雷司令、霞多丽、长相思等。酒精度较高 𐟍𗊩…’精度高的葡萄酒能存放的时间更长，因为酒精具有防腐的作用。单宁含量高 𐟌𐊥•宁是葡萄酒的自然保鲜剂，可以防止葡萄酒氧化变质。在陈年过程中单宁会逐渐柔化。葡萄酒中的单宁含量越高，就意味着这款酒的可塑性越强，能够帮助葡萄酒在陈年过程中发展出更复杂的风味。糖份含量高（指白葡萄酒） 𐟍™𝧄𖥍•宁是葡萄酒的自然保鲜剂，但糖分也算是葡萄酒中的一种重要保鲜剂，它对于一款酒的陈年能力至关重要。如果葡萄酒的酸度和甜度达到很好的平衡，则能帮助葡萄酒陈年数十年。年份好 𐟌𞊥𙴤𛽥﹩™ˆ年效果也会有所影响。伟大的年份一般能使上述的因素很好地协调。寒冷潮湿的年份出产的葡萄酒一般高酸高单宁，低酒精度且香气淡薄；炎热年份出产的葡萄酒通常高酒精度低酸，但是会带有过分成熟的果酱的香气；而温和或凉爽的年份出产的酒各要素很好地协调，不会此轻彼重，尝起来令人愉悦。总的来说，瓶陈是一个让葡萄酒更加复杂和丰富的过程，而那些具备上述条件的葡萄酒则能在瓶陈中绽放出更加迷人的风味。

压榨与陈酿结束后，葡萄酒进入一个非常必要的环节：瓶储。许多优质葡萄酒灌装进玻璃瓶之后，还需要储存一段时间才能达到巅峰，这个过程称为“瓶储”。其主要目的是让葡萄酒在瓶内继续发展和成熟，使葡萄酒的口感更加复杂、圆润，香气更加浓郁协调。

上周回家看见婆婆自己在家做葡萄酒，我看了看瓶子里的葡萄都变样了，我告诉婆婆这些坏了不能用了，婆婆和我说发酵了就这样没坏，我也不懂啊，问问大家这是不是坏了。用这样的玻璃瓶做葡萄酒不怕爆炸吗？

加州可持续葡萄种植联盟(CSWA)数据：盒中袋包装(BIB)葡萄酒的碳足迹，可比玻璃瓶包装的葡萄酒减少84%。

克罗地亚水下酒庄：葡萄酒的另类储藏方式探索克罗地亚的独特魅力，除了美丽的海滩和丰富的文化遗产，还有一处令人叹为观止的水下酒庄——Navis Mysterium。位于Pelje塡c半岛中部的Dra䍥村，是这段传奇故事的起点。这里出产的Pelje塡c葡萄酒，尤其是Dinga䍯𜌨⫨ꉤ𘺥…‹罗地亚的葡萄酒之王。 2011年，酒庄主人Edivo决定让他们的葡萄酒与众不同。他们想到了一个大胆的点子：将葡萄酒瓶和陶瓷双耳罐浸泡在海底。经过两年的精心策划和实验，他们终于找到了理想的地点，并确认了这一想法的可行性。虽然将瓶子直接放入双耳罐并沉入海底并不难，但玻璃瓶和双耳罐的组合却颇具挑战。他们小心翼翼地将一个0.75升的玻璃瓶放入陶制双耳罐，用软木塞和两层橡胶保护，然后沉入18-25米深的海底，让它在那里静静地等待了700多天。当他们再次将瓶子打捞上岸时，他们意识到这将是他们独一无二的宝藏。于是，他们将这个项目命名为“Navis Mysterium”，并租借了一艘沉没在海底30多年的旧渔船，开启了克罗地亚第一家水下酒庄的传奇。现在，制作一瓶酒需要在海水里放置两年的时间，每个月都有潜水员下海检查。直到生蚝等海洋生物在陶制双耳罐上安家，他们才会被打捞上岸，用清水清洗干净。这段独特的储藏方式不仅吸引了众多葡萄酒爱好者，还吸引了福布斯、纽约时报、CNN等美国主流媒体的关注。虽然有些人可能对喝酒不感兴趣，但对这种别具一格的储藏体验却充满好奇。下一次，不妨提前预定潜水之旅，亲自体验这个水下酒窖的魅力吧！

𐟍‡自制葡萄酒指南：从零开始到享受美酒𐟍𗊥‡†备材料：新鲜葡萄𐟍‡、冰糖（或白糖）、剪刀✂️、干净的发酵桶一个将葡萄用剪刀✂️逐颗连蒂剪下，不要摘，清洗干净后，保留葡萄表面的白霜，晾干表面水分。葡萄与糖的比例大约为3斤葡萄配1斤糖，具体量可根据葡萄的甜度调整。发酵桶要彻底清洗干净，晾干，确保无油无水。将葡萄放入桶中，逐层捏碎，每层铺上糖，最上层多放糖。密封好桶。根据桶的密封性，大约半个月后打开一次，放出气体。一般发酵一个月后即可过滤装瓶，存放时间越长，风味越佳。过滤后的葡萄酒可直接装入密封的玻璃瓶中。注意事项：葡萄必须用剪刀剪下，不能扯。葡萄表面水分要晾干，桶内无油无水。发酵桶不要装得太满，留出约三分之一的空间。温度较低时，发酵时间可能较长，风味更佳。

瓶陈与桶陈：葡萄酒陈年方式的奥秘葡萄酒的生命周期就像一段旅程，从酒精发酵的诞生到苹果酸-乳酸发酵的蜕变，再到长时间的熟化，它逐渐展现出独特的魅力。而当酒液被装入瓶中，这段旅程达到了一个新的阶段。 𐟍𗠧“𖩙ˆ的奥秘瓶陈，听起来有点神秘，其实它就是葡萄酒在瓶中自然陈年的过程。在这个过程中，酒液与空气之间的缓慢氧化作用和酒中各元素间的相互作用是主要的化学反应。玻璃瓶的气密性很好，所以氧化作用主要通过瓶口的软木塞进行。这意味着，只有那些使用有一定透气性瓶塞封瓶的葡萄酒才能较好地进行瓶陈。而使用螺旋盖等气密性极强的瓶塞封瓶的葡萄酒，通常以花果香为主，适合早饮，不适合瓶陈。 𐟌𞠦ᶩ™ˆ的魅力与瓶陈不同，桶陈是指葡萄酒在橡木桶中熟化的过程。这个过程能增加葡萄酒的复杂度，使其带有咖啡、甘草、烤面包和熏肉等香气。橡木桶的陈年让葡萄酒的风味更加丰富和独特。 𐟌ˆ 瓶陈与桶陈的区别瓶陈和桶陈的主要区别在于容器和过程。桶陈发生在橡木桶中，而瓶陈则发生在玻璃瓶中。桶陈侧重于物理和化学变化，而瓶陈则侧重于氧化反应和风味的变化。桶陈通常需要较长时间，而瓶陈则相对较短。 𐟍𗠧“𖩙ˆ过程中的变化在瓶陈的过程中，酒中的各元素处于动态变化中。随着瓶陈的进行，酒液的色泽会逐渐变得暗沉。红葡萄酒会从紫红或宝石红色逐渐变成石榴红甚至棕色，而白葡萄酒则会从柠檬绿或柠檬色逐渐转化成琥珀色甚至棕色。同时，酒中的香气风味也会发生变化，从草本、水果的一层香气转变为水果干、蘑菇和野味的三层香气风味，使酒的酸、单宁、糖分和酒精发展得更加平衡，酒液的香气和风味变得更为复杂。 𐟌𞠦œ€佳适饮期对于一些生命周期较长的葡萄酒来说，初出茅庐只是其生命旅程之始。在接下来的几年甚至几十年里，它们需要经过漫长的衍化才能达到生命的顶峰，也就是我们常说的最佳适饮期。而这一瓶中的衍化过程常常被称为葡萄酒的瓶陈。 𐟌Ÿ 结语无论是瓶陈还是桶陈，都是为了让葡萄酒达到最佳的风味状态。选择适合自己口味的葡萄酒，享受这段旅程带来的美好时光吧！

专栏内容推荐

720 x 480 · jpeg
除了看酒標，葡萄酒瓶還透露出哪些訊息？ - CParty
素材来自:cparty.com.tw
1200 x 628 · jpeg
葡萄酒三大超經典瓶型介紹！教你用酒瓶判斷產區
素材来自:winentaste.com

1200 x 628 · jpeg
葡萄酒三大超經典瓶型介紹！教你用酒瓶判斷產區
素材来自:winentaste.com

990 x 986 · jpeg
文記 | 水晶玻璃歐式紅酒葡萄酒醒酒器酒樽飲料瓶飲料儲存瓶空瓶（9號1000ml-【2個裝】）#M057033417 | HKTVmall 香港最大網購平台
素材来自:hktvmall.com
800 x 800 · jpeg
玻璃☆酒瓶飲料罐｜200ml｜黑蓋｜ - 外星人餐具餐具專門店
素材来自:et-tableware.com.tw

387 x 406 · jpeg
玻璃瓶-100cc（滴管瓶） - 歐霖榨油機、食用、橄欖油
素材来自:twoiling.com
474 x 474 · jpeg
EG1K91-700ml金車經典酒瓶 - 華夏玻璃集團
素材来自:hwahsiaglass.com

800 x 800 · jpeg
玻璃酒瓶威士忌洋酒瓶空瓶高档酒樽xo烈酒红酒瓶子葡萄果酒玻璃瓶_虎窝淘
素材来自:tao.hooos.com
2000 x 2000 · jpeg
玻璃☆酒瓶飲料罐｜200ml｜黑蓋｜ - 外星人餐具餐具專門店
素材来自:et-tableware.com.tw

500 x 500 · jpeg
玻璃密封泡酒瓶大號加厚玻璃分裝瓶自釀玻璃白酒紅酒瓶空瓶加州瓶|會員獨享好康折扣活動|儲物用具|ETMall東森購物網
素材来自:etmall.com.tw
1200 x 1200 · jpeg
A3656-RP504-650ml茶色酒瓶 - 華夏玻璃集團
素材来自:hwahsiaglass.com

550 x 412 · jpeg
该如何选择玻璃酒瓶呢,经验交流-中玻网
素材来自:glass.com.cn
1500 x 1500 · jpeg
玻璃瓶製作 - 金門皇家酒廠
素材来自:kinmenroyal.com.tw

1600 x 1485 · jpeg
酒瓶-酒瓶厂-小酒瓶-蜂蜜瓶-玻璃瓶-玻璃瓶厂-玻璃瓶生产厂家-徐州贵邦玻璃制品有限公司
素材来自:py898.com
480 x 340 · jpeg
什么时候玻璃瓶才成为储存葡萄酒的首选方式?|波尔多|法国|酒瓶_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn

530 x 547 · jpeg
葡萄酒的酒瓶规格有哪些？_葡萄酒网
素材来自:putaojiu.com
800 x 1200 · jpeg
【供应现模玻璃瓶，aiqiwb048伏特加玻璃酒瓶，**印字玻璃酒瓶】供应现模玻璃瓶，aiqiwb048伏特加玻璃酒瓶，**印字玻璃酒瓶批发价格,厂家,图片,广州爱淇玻璃包装制品 -企业库网
素材来自:qiyeku.com

500 x 500 · jpeg
泡酒玻璃瓶子高檔密封酒壇子加厚裝酒容器人參藥酒罐專用酒瓶空瓶|會員獨享好康折扣活動|儲物用具|ETMall東森購物網
素材来自:etmall.com.tw
600 x 600 · jpeg
原點居家創意 250cc 方型酒瓶 6入組 /方酒瓶/熱銷鋁蓋包裝瓶/玻璃瓶/極簡玻璃瓶(一組6入) | 醒酒器/醒酒壺 | Yahoo奇摩購物中心
素材来自:tw.buy.yahoo.com

538 x 538 · jpeg
玻璃瓶-釀泡酒酶最佳首選 | 蝦皮購物
素材来自:shopee.tw
3672 x 4896 · jpeg
图片素材 : 装饰, 喝, 瓶子, 葡萄酒瓶, 玻璃瓶, 威士忌酒, 艺术, 酒精饮料, 蒸馏饮料 3672x4896 - - 1055965 - 素材中国, 高清壁纸 - PxHere摄影图库
素材来自:pxhere.com

1280 x 853 · jpeg
葡萄酒玻璃酿酒厂 - Pixabay上的免费照片 - Pixabay
素材来自:pixabay.com
3005 x 3005 · jpeg
錐形玻璃酒瓶透明
素材来自:mini-thing.com

600 x 413 · jpeg
淺談玻璃酒瓶的主流形狀 - 每日頭條
素材来自:kknews.cc
2560 x 1920 · jpeg
供应各种葡萄酒瓶-玻璃制品-秦皇岛索坤日用玻璃集团有限公司
素材来自:suokungroup.glass.com.cn

790 x 628 · jpeg
创意果酒瓶透明磨砂自酿果酒玻璃瓶250ml密封葡萄酒瓶家用泡酒瓶-阿里巴巴
素材来自:detail.1688.com
500 x 500 · jpeg
选择玻璃酒瓶该注意什么玻璃酒瓶是怎么造出来的,行业资讯-中玻网
素材来自:glass.com.cn

987 x 1000 · jpeg
供应各种优质高等酒瓶，啤酒瓶，洋酒瓶，XO玻璃瓶-玻璃制品-江苏荣泰玻璃制品有限公司
素材来自:liwujuan.glass.com.cn
800 x 534 · jpeg
葡萄酒玻璃瓶和桶特写图片-葡萄酒玻璃瓶和桶素材-高清图片-摄影照片-寻图免费打包下载
素材来自:52112.com

310 x 310 · jpeg
批发透明玻璃果酒瓶冰酒瓶葡萄酒瓶压盖密封酒瓶梅子酒瓶磨砂-阿里巴巴
素材来自:detail.1688.com
853 x 1280 · jpeg
葡萄酒玻璃红酒杯 - Pixabay上的免费照片 - Pixabay
素材来自:pixabay.com

860 x 573 · jpeg
玻璃里的葡萄酒高清图片下载-正版图片600912897-摄图网
素材来自:699pic.com
800 x 800 · jpeg
威士忌玻璃酒瓶水晶玻璃精美切割紅酒醒酒瓶水晶玻璃酒瓶酒杯喝酒聚餐【AAA6623】 | 蝦皮購物
素材来自:shopee.tw

800 x 533 · jpeg
你真的了解玻璃瓶装葡萄酒的密封效果吗？_葡萄酒网
素材来自:putaojiu.com
2400 x 3200 · jpeg
河间市华企玻璃制品有限公司-
素材来自:qiqijiadejiup.glass.com.cn

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)