凯伍德厨师机 配件直播_凯伍德售后维修点(2024年12月全新视觉)
五彩缤纷的蔬菜馄饨,小朋友的最爱! 你尝试过五颜六色的馄饨吗?这些馄饨不仅颜色漂亮,而且全部使用天然材料,健康又美味,小朋友们一定会非常喜欢。今天我们来教大家如何用凯伍德KVL4100厨师机和配件压面器制作五彩馄饨。 材料准备 1⃣️白色馄饨皮:面粉200克、水95克 2⃣️黄色馄饨皮:面粉200克、熟南瓜泥60克、水40克 3⃣️橙色馄饨皮:面粉200克、胡萝卜汁95克 4⃣️粉色馄饨皮:面粉200克、红曲粉1克、水95克 5⃣️绿色馄饨皮:面粉200克、菠菜汁95克 6⃣️馅料:猪肉糜约800克、白菜约600克、韭菜约250克、虾皮1把、鸡蛋2个、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、料酒 馅料制作步骤 1⃣️将白菜剁碎,加入盐出水。 2⃣️在肉糜中加入鸡蛋2个、盐、糖、酱油、蚝油、料酒,鸡蛋能使馅料更蓬松。 3⃣️使用厨师机K字浆,3档搅拌1分钟,肉馅变得很粘后加入葱花搅拌均匀。 4⃣️将肉糜分成两份,一份加入挤干水分的白菜,另一份加入韭菜碎和虾皮,用厨师机K字浆搅拌,馅料会上劲,口感有弹性。 5⃣️将面团放入冰箱冷藏1小时。 馄饨皮制作步骤 1⃣️以白色馄饨皮为例,先将面粉和水混合,先用厨师机揉面桨混合,再用厨师机2档揉面。因为后面会反复压面使面团上劲,所以揉面只要成团,注意水量用正常面团的90%即可。 2⃣️南瓜用老南瓜蒸熟放凉,南瓜水量较大,水要逐步添加。胡萝卜和菠菜用原汁机榨汁,再添加适量水揉面、调整成喜欢的颜色,揉面方法同步骤1⃣️。 3⃣️在低速端口装上压面器,先用0档反复折叠压面,直至面片非常光滑。压面过程可以撒一些干粉,压起来更顺滑,万一面团有点粘,也可以多次添加干粉。 4⃣️面片光滑后将压面器调整到4档压一遍,再用5档或者6档压一遍。5档适合煮着吃,6档更薄一点适合煎着。 5⃣️面片压好后,切成方形。5档压出来是大概7克/片(这个我会稍微切长一点,整体比买的大馄饨皮略小一圈),6档压出来的大概5克/片(和买的小馄饨差不多)。 6⃣️包成馄饨,如果有边角料,可以再团在一起重新压一下。 7⃣️馄饨可煎可煮,这样的馄饨皮,经过反复压面,口感和手擀饺子皮接近。如果吃不完,可冷冻保存。 小贴士 1⃣️按馄饨皮或饺子皮准备相同重量的馅料(比如这次用了1000克面粉,揉好的面团约1500克,所以准备1500克馅料)。 2⃣️面粉用普通中筋面粉,面团中没有加盐,筋性也没问题。
凯伍德厨师机,做芋泥小贝 人见人爱的芋泥小贝,个个都是圆圆的小可爱,蛋糕中间夹着细腻的芋泥,一口下去超治愈。下面就开始用我新入手的凯伍德KVC5100家用厨师机来做。 材料 1⃣️芋泥馅:蒸熟荔浦芋头130克、紫薯10克、低脂酸奶30-40克、糖15克 2⃣️蛋糕片:鸡蛋4个、玉米油30克、低脂酸奶65克、低粉50克、糖30克 3⃣️其他:低脂奶粉适量,6cm圆形饼干模 步骤 1⃣️将玻璃搅拌杯配件装至厨师机高速接口,材料趁热放入芋头、紫薯、酸奶、糖,用2档搅拌至细腻,取出冷藏后装裱花袋备用 2⃣️将酸奶、玉米油搅拌乳化,筛入低粉搅拌,再加入蛋黄搅拌均匀 3⃣️蛋清分两次加糖,用厨师机6档打发,打发至中性发泡 4⃣️先混合1/3蛋白霜,再全部翻拌,倒入烤盘,烤箱150度中层烤22分钟 5⃣️蛋糕放凉后,用圆模压出小圆片(一共压出16片),两片中间挤入芋泥馅 6⃣️蛋糕四周和表面滚上一层奶粉,冷藏一下更好吃哦 现在我做烘焙美食,全部交给凯伍德KVC5100家用厨师机啦~~许多实用配件,一机搞定哦~~还可以拓展更多厨师机食谱,丰富吃货生活~
家用厨师机推荐:芋泥布丁胖胖蛋糕杯 作为一个芋泥控,我特别喜欢把芋泥和蛋糕搭配在一起,那种入口软绵细腻的感觉真是让人无法抗拒!今天就决定给大家分享一款超级可爱的胖胖杯蛋糕,底部还有紫薯布丁,三重口味,绝对让你一口接一口停不下来! 材料准备 紫薯布丁:牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克 蛋糕:鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油20克、低筋面粉35克、细砂糖25-30克 芋泥:荔浦芋头300克、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、细砂糖30克 工具:凯伍德KVC5100家用厨师机、搅拌杯配件 容器:360ml胖胖杯*4杯 制作步骤 制作紫薯布丁:将布丁材料加入厨师机搅拌杯,2档打1分钟过筛。吉利丁片用冷水泡软,取小部分牛奶加热让吉利丁溶解,再混合其他牛奶,倒入胖胖杯,每杯约50克,多余部分装入小容器中最后做装饰,冷藏1小时。 制作蛋糕:将牛奶和油搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌,再加入蛋黄搅拌。天气热时,将蛋清冷冻至表面有冰渣,分2次加入细砂糖,用厨师机最大档打发,出现纹路后转4档打发至湿性发泡。分2次将蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,倒入2828烤盘,烤盘用油纸折一条,用烤盘2/3就够了,155度烤25分钟,取出放凉切小块。 制作芋泥:将芋泥材料混合加入厨师机搅拌杯,2档打至细腻,装入裱花袋。 组合装饰:按自己喜好将芋泥、蛋糕和紫薯布丁组合装饰胖胖杯。 小贴士 芋泥的味道非常香浓,浓稠度可以通过牛奶或淡奶油的添加量来调整,颜色也可以通过增减紫薯来调整,一切尽在掌握。当然,这款凯伍德家用厨师机和实用的搅拌杯配件也是功不可没哦~每个烘焙爱好者都值得拥有它! 希望大家喜欢这款可爱的胖胖杯蛋糕,快去试试吧!
菠菜蛋糕卷:用厨师机做出美味又好看的蛋糕 尝试过抹茶和斑斓蛋糕卷后,今天我决定挑战一下菠菜蛋糕卷,看看效果如何! 材料准备 鸡蛋5个(每个约60克) 菠菜汁60克 玉米油40克(或其他无味食用油) 低筋面粉60克 玉米淀粉3克(可选) 细砂糖40-50克 所需工具 凯伍德厨师机KVC5100 搅拌杯配件 2828金盘、油布或油纸 制作步骤 制作菠菜汁:将菠菜叶部分放入搅拌杯中,加入少量水(约80克叶子+80克水),用1-2档打成泥,过筛备用。注意,水要少量分次添加,颜色越深成品越好看。可以一次性多打一些,用不完的冷冻保存,用于做蛋糕、面包、中式面团。 混合材料:取60克菠菜汁,加入油搅拌乳化,筛入低筋面粉搅拌,再加入蛋黄搅拌。 打发蛋清:蛋清中加入玉米淀粉(可选),分2次加入细砂糖,用厨师机最大档打发,出现纹路后转4档打发至湿性发泡。天气热时,提前将蛋清冷冻至四周有冰渣,另外加入玉米淀粉,这两点可以让蛋清打发更稳定。 混合面糊:将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,再倒回全部混合,倒入烤盘。 烘烤:烤箱中层155度烤27分钟,因为是正卷,需要打开热风功能,防止掉皮。 卷起定型:取出晾至手温,借助擀面杖卷起定型30分钟以上再切。 这款菠菜蛋糕卷切开后色泽明亮,黄绿色非常漂亮。感谢我的烘焙好帮手——凯伍德家用厨师机。多下来的菠菜汁,我准备用来做点馒头,一定会很好看吧!
自制无淀粉猪肉脯,简单又美味! 最近猪肉价格一路飙升,宁宁突然想吃猪肉脯了。去超市一看,价格高得吓人,还是自己动手做吧!其实做法超级简单,一个小时就能搞定3斤猪肉脯,口感绝对不输外面买的。去年做了带去幼儿园,小朋友们吃完都纷纷让妈妈做给他们吃,说瑾宁妈妈做的猪肉脯太好吃啦,哈哈哈! 自己做的不加淀粉,没有防腐剂和色素,吃起来甜甜的,特别有嚼劲,比超市买的还要好吃百倍! 食材准备 瘦肉馅2000克 生抽200克 白砂糖200克 老抽20克 鸡蛋3个(蛋液约170克) 蜂蜜水:蜂蜜3勺+玉米油2勺+温水半碗拌匀 制作步骤 准备肉馅:在菜市场买猪肉时,把肥肉切下来回家炒菜,瘦肉让老板洗干净用绞肉机绞3遍,这样肉糜更细腻。凯伍德厨师机碎肉器配件也可以绞肉馅,做出来的猪肉脯口感更好。 调味搅拌:将肉馅、生抽、老抽、糖和鸡蛋液倒入厨师机中,用K字桨,开4档搅拌15分钟,让水分完全被肉吸收,这样烤出来的猪肉脯吃起来更有嚼劲。 铺肉馅:用汤勺舀肉馅铺在油纸上,再盖一层油纸,用擀面杖擀薄。 烤制:烤箱预热到190度,预热5分钟后放入烤箱烤10分钟。取出上层的油纸,刷一层蜂蜜水撒上白芝麻,继续烤12分钟取出切块即可。 小贴士 肉馅一定要用厨师机搅拌至上劲,让肉喝得饱饱的水,烤出来的猪肉脯口感才会跟买来的一模一样。 厨师机推荐 我用的是凯伍德KMX750,是最新款,外观简洁大气,颜值超高。平时做面包揉面出手套膜超快,做蛋糕打发蛋清、淡奶油都特别方便。做脆皮肠一次可以搅打5斤肉馅,开到6档完全不抖。最最重要的一点,之前用的厨师机搅拌肉馅后,不锈钢搅拌桶怎么也转不下来,每次还要让孩子爸用很大力才能转下来。凯伍德这款就完全不会这样,这点真的值得大力表扬! 大家如果要买厨师机,强烈推荐凯伍德,真的超好用,买过绝不后悔!𘰟
凯伍德VS KA,谁更胜一筹? 自从我在百度上分享面包制作教程后,大家问得最多的问题就是关于厨师机的选择。特别是凯伍德(Kenwood)和Kitchenaid这两个品牌,真的是让人纠结。今天,我就来给大家做个详细的测评,帮你做出最明智的选择。 手套膜对比 䊩斥 ,我们来看看出膜速度。同一个250克面粉的配方,凯伍德只需要20分钟就能打出手套膜,而Kitchenaid则需要30分钟。这差距还是挺明显的,特别是对于那些时间宝贵的烘焙爱好者来说,凯伍德无疑是更优的选择。 功率对比 再来说说功率。凯伍德KVL4100的功率是1200W,采用的是交流电机,而Kitchenaid的KA-5和KA-7分别是300W和500W,采用的是直流电机。直流电机的功率明显小于交流电机,所以凯伍德的出膜速度更快。而且,KA在运行10分钟后机身会发热发烫,继续使用可能会损伤电机,而凯伍德运行20分钟机身依然常温。 直流电机和交流电机的优缺点 直流电机(Kitchenaid) 优点:控制简单,效率高,成本低。 缺点:电机体积大,笨重,结构复杂,需要定期维护。 交流电机(凯伍德) 优点:效率高,体积小,质量轻,便于维护,使用周期长。 缺点:成本高,控制复杂。 容量对比 容量方面,Kitchenaid的KA5有4.8升,只能揉一个450克的吐司;KA7有6.9升,可以揉两个吐司。而凯伍德的KVL4100有6.7升,同样可以揉两个吐司。不过,升降式搅面缸的安装和拆卸比较费劲,打面途中要检查面团也不太方便。 价格对比 𐊦后来看看价格。凯伍德KVL4100的双11价格为3599元,而Kitchenaid的KA5和KA7分别是3999元和6299元。性价比方面,凯伍德显然更高一些。而且,凯伍德还赠送了搅拌桶、压面器、绞肉配件和研磨杯四件套,真的是诚意满满。 总结 总的来说,如果你在纠结这两款厨师机,凯伍德无疑是更优的选择。无论是出膜速度、功率、容量还是价格和赠品,凯伍德都表现得更加出色。希望这篇测评能帮你做出明智的选择!
厨师机大比拼:乔立7600为何脱颖而出? 最近工作室的厨师机终于罢工了,真是让人头疼。几年前买的杂牌厨师机,现在已经是力不从心,工作中频频出问题。于是,我决定升级一下设备,毕竟甜品制作可是需要好帮手的! 在考虑换新厨师机的时候,我真是做了不少功课。市面上的品牌真是琳琅满目,高比克、佳麦、海氏,还有乔立7600,最后我选择了乔立7600。为什么呢?因为它的配件真是太全了,黄油拍、硅胶铲、冰桶,样样俱全!特别是那个冰桶,简直是夏天的福音。奶油打发后裱花,夏天温度高,奶油容易塌掉,有了这个冰桶,问题迎刃而解。使用前放冰箱冻一下,或者用冰水降温,效果杠杠的! 另外,乔立7600用的是进口的轴承和皮带,这点让我很放心。相比其他国产厨师机,乔立的皮带和轴承质量真的不错。据说法国盖茨的进口皮带疲劳寿命在十年以上,比我之前那台机器的异响问题强太多了。乔立用了一段时间,静音效果真的很棒,完全可以说是静音厨师机! 国内烘焙设备的制造水平也在不断提升,这点让我刮目相看。之前有同行推荐凯伍德厨师机,但实际使用下来,静音效果还是不如乔立7600。所以,如果你也在寻找一款好用不贵的厨师机,乔立7600绝对值得考虑。 最后提醒大家,选择厨师机一定要选直流电机的,不要被那些看似功率大的交流电机迷惑了。交流电机噪音大、耗电多,实际使用效果并不理想。记住这一点,选购时就不会踩雷啦! 总之,乔立7600真的是一款性价比很高的厨师机,强烈推荐给大家!如果你也有需求,不妨试试这款机器吧!
厨师机选购大冒险:从失败到成功的经验分享 最近家里的面包机罢工了,于是我决定入手一台厨师机!经过几天的挑选,我终于选定了樱欧这款,价格419元,返利后大概花了三百多。等了几天,终于到了,结果一看搅拌头,居然是镀银的,立马拒签了。 拒签后,我立刻在网上查了一下,发现大家推荐的品牌主要有凯伍德、海氏、乔立和佳麦。据说烘焙圈里用得比较多的是乔立和佳麦。 凯伍德M770(9.3kg) 我没有选择它的原因有两个:一是配件太贵,二是和面勾是铸铝材质,我更喜欢不锈钢的,有质感! 海氏M770 我对比了几款海氏的厨师机,最后看上了M770(8.7kg),但这款要等到3月底才能发货,我等不及了。 乔立7500(17kg) 这款厨师机不能拓展,我想买有拓展功能的,比如压面和绞肉灌肠!而且外观我也不太喜欢。 佳麦 同样不能拓展,机身的白色让我觉得像塑料,不太喜欢(没见过实物不好判断)。没有拓展功能我就放弃了。 最终选择:爱美厨 在淘宝瞎逛的时候,我发现了一款叫爱美厨的厨师机,机身很精致,看上去很有档次,跟我看上的海氏770有点相似。后来跟老板聊天得知,这款产品是出口外贸的,老板是厂家而不是电商。于是我开始详细了解这款机子,发现它比海氏的770要好一些。 这款是全金属外壳机身,净重11kg,我相信重点肯定会稳点的。性价比相当高!其他的内在质量我也不太会看,关于噪音啥的也得收到货再判断。希望我不会选错!
三款厨师机使用体验:哪款最适合你? 作为一个有着7年烘焙经验的老手,我用过不少厨师机,今天就来聊聊我使用过的三款厨师机:凯伍德、KitchenAid和homedear。 ✨ 凯伍德厨师机 我买的是4.7L的版本,结果发现它的噪音实在太大了,简直是厨房里的一个小型发电机。虽然动力还算一般,但揉面效果不太理想,打发速度也慢得让人抓狂。现在基本上只用来混合少量食材。 ✨ KitchenAid厨师机 这款7QT的厨师机当时可是红得发紫,买回来后却发现动力不足,打面时心疼得不敢用,打发黄油时倒是挺顺手的。总结一下,KitchenAid最适合用来打发黄油和搅拌混合,因为它的搅拌头和桶壁的缝隙很小,搅拌均匀的速度是这三款中最快的。噪音比凯伍德小一些,但依然不算安静。 ✨ homedear厨师机 这款是在2018年工作室里买的,当时考虑到预算有限,选择了这款最便宜的。惊喜的是,它工作时噪音非常小,低档时几乎可以说是静音了。动力非常强劲,打面效果特别好,打蛋白也是最细腻的。不过有一点小缺点,就是搅拌桨和桶壁的贴合度不是特别好,中途需要刮缸。不过由于使用频率高,去年我还是换了一个打蛋笼。 今年我又添置了homedear的新款,天啊!所有问题都解决了!新款打蛋笼、搅拌桨和打面钩跟桶壁的贴合度都高了很多,省时省力,真是太棒了! 总的来说,这三款厨师机各有优缺点,大家可以根据自己的需求来选择。希望我的分享能帮到你们!
芒果季甜品推荐:四重口感胖胖杯蛋糕教程 每年到了芒果季,总是忍不住想用芒果做点什么好吃的。今天给大家推荐一款超棒的甜品——椰香芒果布丁胖胖杯蛋糕!这款甜品由椰香芒果布丁、椰香斑斓蛋糕、奶油和芒果组合而成,四重口感,绝对让你爱不释手! 材料准备 芒果布丁:牛奶70克、椰浆50克、芒果丁100克、吉利丁片5克(用30克热牛奶泡软)、糖10克 斑斓蛋糕:鸡蛋3个、椰浆40克、玉米油20克、斑斓粉4克、低筋面粉30克、玉米淀粉3克、细砂糖25-30克 奶油:淡奶油200克、细砂糖15克 其他工具:凯伍德KVL5100家用厨师机、搅拌杯配件、360ml胖胖杯*4 制作步骤 制作芒果布丁: 先把牛奶、椰浆和芒果丁放入厨师机搅拌杯中打成泥。 将吉利丁片用冷水泡软,加入热牛奶中搅拌至溶解。 把溶解后的吉利丁液倒入芒果泥中搅拌均匀。 将混合物倒入胖胖杯中,放入冰箱冷藏1小时。 制作斑斓蛋糕: 将椰浆、玉米油和斑斓粉搅拌至乳化。 筛入低筋面粉,继续搅拌。 加入蛋黄,继续搅拌。 蛋白中加入玉米淀粉(可选),分两次加入细砂糖,用厨师机最大档打发。 出现纹路后转4档打发至湿性发泡。 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,再倒回蛋白霜中混合均匀。 将混合物倒入2828烤盘,烤盘事先用铝箔纸折一个档条,用烤盘2/3部分即可。 烤箱预热至155度,烤25分钟,取出放凉后切小块。 组装甜品: 淡奶油加糖打发,装入裱花袋。 按蛋糕芒果丁+奶油+蛋糕芒果丁+表面装饰奶油的顺序组合。 小贴士 这款胖胖杯蛋糕的芒果泥、蛋清和奶油打发全部交给凯伍德家用厨师机来完成,颜值和口感都很棒哦!希望大家也能做出美味的甜品,享受美食的快乐!
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