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巧克力配件制作在线播放_最简单制作巧克力(2024年11月免费观看)

内容来源：零配件导航所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

巧克力配件制作

去蛋糕店学裱花，多久能出师？ 𐟧‘‍𐟌𞥭楾’ vs 𐟧‘𐟏𛢀𐟎“学员：去蛋糕店学裱花，你选对了吗？大家在选择去蛋糕店学裱花的时候，一定要搞清楚学徒和学员的区别哦！ 𐟧‘‍𐟌𞥭楾’：不用交学费，拿店内的工资，按照上班的方式，平时给店里做杂活，给师傅打下手。在工作之余，你可以学习烘焙知识，不忙的时候还能学裱花抹面。 𐟧‘𐟏𛢀𐟎“学员：需要交学费，每天时间自由，来去自由！有固定的课程，每天都能学到当日的课程内容。你可以跟师傅要求学什么，不洗盘子不干杂活，只需要负责自己练习物品的清洁。学习课程一个月30天，平均每天五个小时的系统学习！第一个星期：抹面、夹心、戚风胚、蛋糕基础装饰6种、巧克力配件制作、成品蛋糕练习。第二个星期：裱花嘴认识、各类裱花花形练习、裱花蛋糕基础练习、奶油调色、调色型裱花练习。第三个星期：手绘学习、翻糖刻字、奶油霜写字、奶油霜立体小动物、异形胚子抹面、各类翻糖异形蛋糕制作。第四个星期：比例概念练习、吊线手感、各类蛋糕实体操作，实践才能出经验！一个月后可以出师，所有基础蛋糕都可以制作了！不过想要做的精致完美，一方面看天赋，另一方面还需要长期的练习和多多的经验。你们觉得，学徒和学员哪一个更好呢？

斑马芝士蛋糕，自制攻略！ 𐟍𐠦仁甜饼底（共166克） 55克面粉 1克泡打粉 45克黄油（82.5%） 15克蛋黄 20克细砂糖 30克杏仁粉制作步骤：将所有材料放入搅拌缸中，用扁桨或叶桨搅拌至面团可塑。将面团放在两张铝箔纸或烘焙油纸之间，擀压至2.5厘米厚，用叉子戳孔，防止烘烤时底部膨胀。用直径18厘米的模具裁切面团，移除多余部分。用铝箔纸覆盖模具底部，放在硅胶烤垫上，放入烤箱以160℃烘烤15-20分钟，至表面金黄色。 𐟍𐠥Œ色斑马芝士蛋糕（共1311克） 660克奶油芝士 100克细砂糖 110克全蛋（2个全蛋） 40克蛋黄（4个蛋黄） 100克 33%稀奶油 1克香草（1个香草荚） 100克希腊酸奶 100克百香果灵感巧克力（法芙娜） 100克草莓灵感巧克力（法芙娜）制作步骤：将温热的软化的奶油芝士与细砂糖搅打至顺滑。分别融化两种巧克力。将香草荚剖开刮下香草籽放入稀奶油中。将全蛋和蛋黄加入到芝士糊中，再加入香草稀奶油和希腊酸奶。搅匀后分成两部分，分别加入融化的巧克力，搅拌。将两种颜色的面糊交替倒入模具内，形成斑马纹理。放入烤箱（不需要隔水），以100℃烘烤约3-4小时，至中心不晃动时取出。冷却后放入冰箱冷藏10-12小时或隔夜。 𐟍𐠨𐃦𘩥𗧥…‹力配件制作（图示）用白色巧克力环环绕蛋糕。将草莓切块，与黄色浆果或蓝莓等喷刷镜面果胶后堆砌在蛋糕表面。

𐟍𐠨Š士蛋糕制作全攻略，轻松享受美味！ 𐟎‚ 欢迎来到甜品的世界！今天，我们要一起制作一款让人回味无穷的芝士蛋糕。新的一周，用美味的芝士蛋糕唤醒你的活力吧！ 𐟍ƒ𐟍ƒ 配方 𐟍ƒ𐟍ƒ：幼砂糖：140克蛋白：6个蛋黄：6个塔塔粉：1克黄油：50克奶油奶酪：250克牛奶：100克柠檬汁：5克低筋面粉：60克玉米淀粉：20克盐：1克 𐟍€𐟍€ 装饰材料 𐟍€𐟍€：新鲜草莓新鲜覆盆子新鲜蓝莓防潮糖粉巧克力配件 𐟌𘰟Œ𘠥ˆ𖤽œ过程 𐟌𘰟Œ𘯼š 1️⃣ 将牛奶、奶油奶酪和黄油放入盆中，隔水加热，用打蛋器搅拌均匀。 2️⃣ 加入柠檬汁和蛋黄搅拌均匀；然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，最后隔冰水降至常温。 3️⃣ 将蛋白倒入搅拌桶中，分次加入幼砂糖、塔塔粉和盐的混合物，打发蛋白至中性发泡。 4️⃣ 分次将打发蛋白倒入步骤2的面糊中，用刮刀翻拌均匀。 5️⃣ 将面糊倒入椭圆形的蛋糕模具中，至7分满，轻轻振动模具以消除大气泡。将模具放入烤盘中，在烤盘中倒入适量热水，然后入烤箱；以上火180℃、下火160℃，先烘烤10分钟，然后将温度调至上火160℃、下火150℃，再烘烤45分钟左右。 6️⃣ 出炉后脱模，将蛋糕放在蛋糕底托上，顶部放上新鲜水果，筛上一层薄薄的防潮糖粉，最后放上巧克力配件即可。 𐟎‰ 现在，你已经掌握了制作美味芝士蛋糕的秘诀，快去享受这份甜蜜的幸福吧！

爆单神器！跟着做美女海伦梨，效果惊人！今天抽空给大家分享一个超级实用的甜点配方——美女海伦梨！这个甜点不仅造型精致，味道更是让人难以忘怀。配方已经准备好了，赶紧动手试试吧！ ✨材料准备✨ 1. 可可沙布列黄油：200克糖粉：80克 T55传统法式面包粉：300克可可粉：30克盐之花：2克全蛋：30克 2. 可可松软比斯基蛋清：240克细砂糖：145克蛋黄：150克全脂牛奶：85克葡萄籽油：83克 T55传统法式面包粉：125克可可粉：25克泡打粉：5克细盐：3克 3. 威廉姆黑巧克力甘纳许稀奶油：300克转化糖浆：50克 55%黑巧克力：190克威廉姆啤梨酒：30克 4. 梨子果酱梨子果泥：372克细砂糖：77克 NH果胶粉：7克鲜榨黄柠檬汁：6克威廉姆啤梨酒：19克吉利丁混合物：49克 5. 威廉姆酒渍梨子水：333克细砂糖：133克维生素C：1克威廉姆啤梨酒：127克威廉姆啤梨：200克 6. 香草马斯卡彭奶油稀奶油：300克细砂糖：30克吉利丁混合物：18.9克香草荚：1根马斯卡彭奶酪：50克 7. 装饰梨子形状的巧克力片梨子形状的巧克力配件 𐟍𕥈𖤽œ步骤𐟍𕊊1. 首先，准备好所有材料，按照配方比例混合均匀。 2. 将混合好的面团放入烤箱，按照相应温度和时间进行烘焙。 3. 烘焙完成后，取出放凉，然后进行下一步操作。 4. 将所有配料混合均匀，倒入模具中，再次放入烤箱进行二次烘焙。 5. 烘焙完成后，取出放凉，进行最后的装饰。想要一个全是大家动手做的评论区！赶紧动手试试吧，效果真的超棒！

去蛋糕店学烘焙：学徒还是学员？𐟍𐊥˜🯼Œ想学烘焙的小伙伴们！去蛋糕店当学徒还是学员？这是个值得考虑的问题。让我来给你们分析一下，帮你们做个明智的选择。学徒 vs 学员：哪个更适合你？𐟤” 学徒：白手起家，边做边学学徒的好处就是不用交学费！你直接在店里工作，还能拿工资哦！𐟏⠤𝠥œ襮ž际工作中学习，比如做一些杂活、辅助师傅，通过日常工作积累烘焙知识。𐟑袀𐟍𓠥“机会也很多，不忙的时候还能学习裱花、抹面等技能。𐟌𜊥�‘˜：花钱买课，自由学习学员需要交学费，但你有自由的学习时间，来去自由。𐟕’ 你是按照预定课程每天学习新技能，可以指定学习内容。𐟓š 专注技能练习，不需要做杂活，只负责自己练习物品的清洁。𐟧𝊤𘀤𘪦œˆ的学习大纲：从零到能独立制作蛋糕第一周：抹面、夹心、戚风胚、蛋糕基础装饰6种、巧克力配件制作、成品蛋糕练习。𐟎‚ 第二周：熟悉裱花嘴、练习各类花形、奶油调色和裱花蛋糕基础。𐟌𘊧쬤𘉥‘诼š手绘技巧、翻糖刻字、奶油霜写字与立体小动物造型、异形胚子抹面及翻糖异形蛋糕制作。𐟎芧쬥››周：比例概念、吊线手感、实体蛋糕操作，实践中积累经验。𐟒ꊤ𘀤𘪦œˆ后，你能独立制作所有基础蛋糕！但想要达到精致完美，除了天赋，还需要不断的实践和积累经验。总结：选择适合你的道路无论选择学徒还是学员，都能学到不少东西。关键是要明确自己的目标和兴趣。如果你喜欢自由安排时间，那就选择学员；如果你喜欢动手实践，那就选择学徒。希望这些信息能帮你们做出最适合自己的选择！𐟌Ÿ

私房烘焙必学的6大类产品，你知道吗？私房烘焙不仅投入成本低，利润还大，是很多创业者的首选。但想要开一家网红店，打造爆款特色产品，选品可是个头疼的问题。今天就来盘点一下私房烘焙必学的6大类产品，助你轻松成为烘焙达人！ 1⃣ 常温蛋糕常温蛋糕是私房烘焙的基础，比如戚风蛋糕就是经典中的经典。你需要掌握戚风蛋糕的制作方法，了解常见失败原因，以及不同口味的搭配和装饰技巧。 2⃣ 生日蛋糕/裱花蛋糕/奶油蛋糕这些蛋糕是所有烘焙人的必学基础！想在烘焙行业站稳脚跟，就要不断提升技术，更新产品。裱花手法、奶油抹面、调色，还有蛋糕花边的基础手法，都是必须掌握的。 3⃣ 法甜/慕斯/马卡龙/饼干法甜虽然订单不多，但也要有制作能力。各种慕斯的制作、口味搭配，以及巧克力配件的装饰制作等，都是必不可少的。马卡龙这种浪漫美丽的甜点，私房烘焙人必须学会！饼干制作、烘烤和保存也是私房烘焙的重要环节。 4⃣ 私房甜品/奶茶饮品雪媚娘、班戟、蛋黄酥、雪花酥、凤梨酥等甜品是私房烘焙的大头，而且还要有创新能力。自主调制奶茶，选择优质原材料，做出健康又好喝的饮品。 5⃣ 翻糖蛋糕翻糖蛋糕最适合开工作室蛋糕店，客单价高，容易送货。卖一个翻糖蛋糕相当于五个普通蛋糕或50个西点的销售。无论你是工作室开店还是私房烘焙，翻糖技术都是热门必学技术。 6⃣ 健康轻食健康轻食是新兴行业风口，出餐快，营养均衡，特别受消费者欢迎。外卖平台上各种轻食沙拉餐饮不断涌现，沙拉、素食、减肥餐等健康餐饮特别受欢迎，轻食简餐也成为私房烘焙的必选产品。私房烘焙要做到“速度快、花样多、超时尚、私人定制”，让诱人的甜品和蛋糕频繁出现在朋友圈里，成为人们订甜点的热门之选。很多私房店主都是从网络接单开始做起，这样投入及风险都要比直接开店创业低很多，待积累了丰富的营销经验后再转做实体店，会更容易成功。

4款高颜值慕斯蛋糕教程，轻松上手！想在家也能做出私房甜品店级别的慕斯蛋糕吗？𐟍𐠤𛊥䩦•™你4款基础慕斯蛋糕的制作方法，简单易学，颜值爆表，拍照刷爆朋友圈！𐟓𘊊𐟌Ÿ 红丝绒慕斯 𐟌Ÿ 椰里夏日慕斯 𐟌Ÿ 芝心青苹果慕斯 𐟌Ÿ 玫瑰苹果慕斯 𐟌ˆ 想要更进一步？还有进阶版慕斯等你来挑战： 𐟌Ÿ 宇治抹茶慕斯 𐟌Ÿ 卡布奇诺慕斯 𐟌Ÿ 歌剧院 𐟌Ÿ 焦糖榛子奇幻旅 𐟌Ÿ 清茶慕斯 𐟌Ÿ 洋柑橘 𐟌Ÿ 蜜杏香草 𐟌Ÿ 巴黎香榭 𐟌Ÿ 哥斯达黎加莫扎特白咖啡 𐟔 慕斯蛋糕的制作秘诀：底座：可以选择甜酥、油酥或沙布列面团制作。慕斯主体：根据口味选择经典炸弹面糊或英式蛋奶酱做法。夹心层：搭配慕斯主体口味，可以是咖啡、榛果、黑巧、莓果等，甚至可以多种口味组合。顶部装饰层：用巧克力配件、奶油、水果等进行装饰。

开烘焙店必备：这些产品你得掌握！如果你想开一家烘焙店，那你可得好好研究一下各种烘焙产品。下面这些可是你必须要掌握的技能哦！常温蛋糕 𐟍𐊨›‹糕可是经典中的经典！无论是生日派对还是日常甜品，蛋糕永远是最受欢迎的选择。怎么制作蛋糕？常见失败原因有哪些？奶油的搭配、不同口味的组合以及蛋糕的装饰，这些都是你需要重点掌握的。面包 𐟍ž 面包是所有烘焙人的基础技能！从大理石吐司到蔓越莓乳酪面包，再到日式红茶面包和抹茶乳酪包，各种类型的面包你都要学会。想在烘焙行业做好，就要不断提升技术，更新产品。生日蛋糕/裱花蛋糕/奶油蛋糕 𐟎‚ 裱花手法、奶油抹面、奶油调色，这些都是基础中的基础。蛋糕花边的制作、复古花边蛋糕、异形蛋糕胚的裁剪和抹面，还有韩式裱花的技巧和调色，豆沙霜的调制，不同花型的学习和制作，这些都是你必须要掌握的。慕斯 𐟍报„种慕斯的制作、口味搭配，巧克力配件装饰的制作等，都是你需要学习的。慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用，这些都是让你的店铺更受欢迎的关键。马卡龙 𐟍슩鬥᩾™这种浪漫美丽的甜点，私房烘焙人必须学会！意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰，马卡龙裙边为什么做不好？这些都要一一解决！饼干 𐟍ꊩ弥𙲥ˆ𖤽œ、烘烤和保存，各种饼干也是私房烘焙售卖的重要品类。比如曲奇饼干、酥皮饼干、蛋黄酥等等，这些都是消费者非常喜欢的。私房甜品 𐟍›ꥪš娘、班戟、蛋黄酥、雪花酥、凤梨酥，这些甜品是私房烘焙订单的大头。而且还要有创新能力，网红甜品和爆款产品大多都是这类产品。包括酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作，这些都是你需要掌握的。翻糖蛋糕 𐟎‰ 翻糖蛋糕是最适合开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。无论你是工作室开店还是私房烘焙，翻糖技术都是流行热门的必学技术！健康轻食 𐟥— 健康轻食将成为新行业的风口，符合了出餐快、营养保证、满足口欲的需求。目前，外卖平台上各种轻食沙拉餐饮不断涌现，“轻食”强调的是简单、适量、健康和均衡，尤其是时尚的沙拉、素食、减肥餐等健康餐饮，特别受消费者欢迎，轻食简餐也成为了私房烘焙的必选产品。从事烘焙行业已经有将近十年了，我整理了一批国内口碑不错的烘焙培训机构。如果你对烘焙西点蛋糕感兴趣，可以告诉我你所在的城市，我会及时回复你，给你推荐最适合你的学校！

美食日记Day7｜巧克力甜甜圈𐟍銨‰𒥽駼䧺𗯼Œ香甜可口，瞬间治愈你的味蕾！ 𐟍驅方：鸡蛋2个低筋面粉60克糖50克水25克玉米油15克白巧克力适量红色色素少许 𐟍馨᥅𗯼š ✨HelloKitty硅胶甜甜圈模具KT7054 ✨HelloKitty硅胶模具KT7050（用于制作巧克力配件蝴蝶结，忘记拍照了） ✨四花型甜甜圈模具WK9288 无论是硅胶模具还是重钢型模具，都非常好脱模，也很容易清洗，非常棒。 𐟍馓作步骤：烤箱预热至170℃/170℃ 提前融化约50克白巧克力，加入红色色素，变成粉色的巧克力糊，灌入模具，放入冰箱成型。将蛋清和蛋白分离，蛋白分三次加入砂糖，打至小尖角状态。加入蛋黄搅匀后，再加入过筛的低筋面粉。继续搅拌均匀后，加入水和玉米油。将所有材料混合均匀后，面糊灌入裱花袋，挤入模具。入烤箱烤12分钟（具体时间根据自己烤箱调整）隔水融化白巧克力（可以选择牛奶巧克力或黑巧克力），甜甜圈沾取，沾上模具做好的蝴蝶结，撒上糖珠。完成收工，享受美味！

零基础学慕斯！法式西点秘籍 𐟍𐦳•式西点，以其精致的外观和多样的造型，一直是甜品店和西餐厅提升档次的秘密武器。其实，看着复杂，但只要掌握技巧，做起来并不难！ 𐟔”慕斯蛋糕的制作关键：慕斯蛋糕主要由四部分组成：底座、慕斯主体、夹心层和装饰层。慕斯主体：根据口味选择经典做法，如炸弹面糊或英式蛋奶酱。夹心层：根据慕斯主体的口味搭配，可以是咖啡、榛果、黑巧、莓果等，甚至可以多种口味混合。顶部装饰层：可以用巧克力配件、奶油、水果等进行装饰。底座：可以选择甜酥、油酥、沙布列面团等制作。 𐟔†慕斯蛋糕制作所需的主要原料：鲜奶油果膏吉利丁片水果牛奶乳酪蛋黄 𐟔†慕斯蛋糕的种类：慕斯蛋糕种类繁多，包括巧克力、乳酪、水果味、天然香料、蔬菜等。原料和附件的多样性使得慕斯蛋糕的层次更加丰富。 𐟔†慕斯蛋糕不凝固的解决方法：如果冷藏4小时后慕斯不凝固，可能是胶质材料不足。解决方法如下：将液体部分材料倒出，与蛋糕体部分分开。加入一些融化明胶，搅拌均匀，然后重新冷藏。 𐟌ˆ想了解更多法式西点教程？请持续关注我们的分享！

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巧克力配件：纯手工调温巧克力配件制作#制作过程 #烘焙人的日常【西点师翔龙】 - YouTube
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