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翻糖小配件脱模在线播放_翻糖蛋糕好吃不好吃(2024年12月免费观看)

内容来源：零配件导航所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

翻糖小配件脱模

𐟎ƒ万圣节限定！抹茶小怪兽蛋糕卷来啦！ 𐟑𙤸‡圣节到了，快来试试这款超可爱的抹茶小怪兽蛋糕卷吧！经过三次试错，终于做出了心目中的完美样子！ 𐟍𐦝料准备：鸡蛋4个玉米油45克牛奶53克低筋面粉55克细砂糖48克色素：绿色+黑色柠檬汁几滴抹茶粉8克淡奶油400克细砂糖28克抹茶粉10克防潮翻糖膏色素：绿色+黑色 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉，画一字搅拌至无干粉。加入蛋黄，继续画一字搅拌均匀，然后加入抹茶粉和色素调色。蛋清中滴入几滴柠檬汁，开始打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡（小鸡尾状）。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。提前准备好普通油纸铺到烤盘里（带硅油的油纸烤不出毛巾面的蛋糕卷，必须是普通的油纸）。将蛋糕糊倒入烤盘，送入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟（烤箱脾气不一，仅供参考）。蛋糕卷脱模放凉，正面朝上，毛巾面朝下。两头微微斜切，卷的时候更好缝合。淡奶油加糖加抹茶粉打发至硬发（9-10分）。将淡奶油薄薄一层均匀抹在蛋糕表面，剩余奶油放正中间堆高，方便后面卷起来。利用擀面杖卷起来，包紧，送入冰箱冷藏2小时（或者冷冻半小时）。 𐟒ᥰ贴士：带硅油的油纸烤不出毛巾面的蛋糕卷，必须是普通的油纸。翻糖部分：防潮翻糖膏加色素揉出小怪兽的角、眼睛、脚、帽子等。角需要插个牙签，方便固定在蛋糕卷上。快来试试这款可爱的抹茶小怪兽蛋糕卷吧，绝对让你爱不释手！

DIY巧克力企鹅公仔全攻略巧克力卡通小动物一直以来都深受大家的喜爱，无论是小朋友还是大朋友，都难以抵挡这些可爱又美味的巧克力作品。今天，我们就来分享一下如何制作一个可爱的巧克力企鹅公仔。 𐟔 准备工作：首先，我们需要准备一些巧克力调温工具，将巧克力调至适合操作的温度。接着，准备各种球模，包括底座、企鹅头部、身体、肚皮、翅膀等。 𐟔 制作步骤：将企鹅的身体和底座粘接在一起。接着，依次粘接头部、肚皮、翅膀和脚。制作眼睛，使用3cm和2cm的球模，将眼睛粘接到头部预留的凹槽处。用翻糖制作瞳孔，并用白色素点上高光。 𐟌ˆ 喷色与组装：整体喷色，注意眼睛的部分要留白。将眼睛的另一半半球脱模喷色，另一半喷完白色后做壳。组装企鹅的嘴巴、脚和翅膀。 𐟔 小贴士：塑形巧克力可以使用塑性巧克力、巧克力泥或者人偶干佩斯。喷色时要均匀，避免出现色差。通过以上步骤，一个可爱的巧克力企鹅公仔就完成了！快来试试吧，让你的创意和美味完美结合！

萌熊巧克力纸杯蛋糕：小朋友的最爱这款萌熊巧克力纸杯蛋糕采用了烫面法，组织非常柔软且有弹性，比戚风蛋糕的成功率高。它有着香浓诱人的巧克力奶油口味，让人一尝难忘。加上萌萌的造型，一定深受小朋友们的喜爱。 𐟍렩…料：玉米油 60克牛奶 90克可可粉 20克低筋面粉 80克蛋黄 80克蛋白 160克细砂糖 90克 𐟎蠨ㅩ尦料：淡奶油 100克细砂糖 10克可可粉 10克黑巧克力适量 𐟍𐠥ˆ𖤽œ过程：准备好所有材料。将玉米油和牛奶混合加热至微沸。趁热筛入可可粉并搅打均匀。再筛入低筋面粉并搅拌均匀。加入蛋黄，搅打至顺滑备用。蛋白分三次加糖打发至7、8分发，拉起时有小弯钩。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，再加入剩余蛋白霜翻拌均匀。将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋。均匀挤入模具中。低温烘烤，用130度约35分钟，防止开裂。出炉后脱模冷却。隔水融化黑巧克力。用少量巧克力在油纸上挤上眼睛和鼻子，剩余巧克力倒在铺好油纸的烤盘上，表面再铺张油纸擀平待凝固，用热的裱花嘴刻出小熊耳朵。淡奶油加入可可粉与细砂糖打发，装入裱花袋。转圈挤在蛋糕上。用小抹刀抹圆或用一条油纸抹平表面。取10～20克淡奶油手动打发后装入裱花袋。在蛋糕上挤个圆球，贴上巧克力鼻子、眼睛，插上小熊耳朵。用翻糖做几朵小花摆在头顶即可。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊蛋白打发至弯勾即可，打太硬蛋糕会开裂。配方里的奶油可以装饰5个小熊蛋糕。具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整。

中国风翻糖婚礼蛋糕：水墨画与梅花元素在这期课程中，我们制作了一款充满中国风元素的婚礼蛋糕。以下是一些关键步骤和技巧： 𐟔˜ 复古色调：为了营造复古的感觉，我们在调色时加入了咖啡色，让整个蛋糕看起来更加和谐。 𐟔˜ 水墨画元素：蛋糕上融入了水墨画的元素，装饰有梅花和各种小花，增添了诗意和雅致。 𐟔˜ 龙凤糖牌：我们制作了龙和凤的糖牌，但需要注意的是，由于爪子的细节较为复杂，模具上一定要涂抹足够的油，以便于脱模。通过这些元素的巧妙结合，我们创造了一款既传统又现代的婚礼蛋糕，为新人的特殊日子增添了一份难忘的记忆。

夏日清爽甜品：柚子蛋糕的简单做法 𐟍𐊰Ÿ𐠩…方来自chef Claire Heitzler 𐟍𓠦‰€需材料：柚子 75克细砂糖 500克全蛋 625克杏仁粉 100克融化黄油 200克稀奶油 150克泡打粉 10克面粉 450克 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将柚子切成两半，挤出果汁，果肉切成小块备用。将细砂糖与全蛋打发至泛白，加入杏仁粉、融化的黄油、稀奶油和柚子汁，最后加入过筛的面粉和泡打粉，拌匀。 𐟍𓠦补…𗥤„理及烘烤：黄油适量细砂糖适量模具（圆形最佳）内壁涂黄油，撒细砂糖。将面糊倒入模具至一半满，放入几块柚子果肉丁，再继续倒入面糊。烤箱预热至160℃，烘烤30分钟，出炉后脱模静置冷却。 𐟍𓠦Ÿš子果酱：柚子 400克细砂糖 75克将柚子切成两半，挤出果汁，果肉切成小块。将柚子汁、果肉丁和砂糖放入厚底平底锅中，小火熬煮至液体蒸发，搅拌均匀。 𐟑袀𐟍𓠧𛄨ㅯ𜚊烤熟冷却的“柚子蛋糕”表面撒糖粉。将“柚子果酱”用抹刀在蛋糕表面中心抹成圆形，冷藏待用。 𐟑袀𐟍𓠧”œ点|烘焙|面包|咖啡|裱花|翻糖|西餐： 𐟏렧Ž‹森国际咖啡西点西餐学院 | 王森名厨中心 𐟓 上海 | 苏州 | 成都 | 广州 | 西安 | 杭州

第一次尝试做天鹅蛋糕，记录一下心得最近心血来潮，决定试试做天鹅蛋糕，结果发现其实并没有想象中那么难。下面就简单分享一下我的经验，希望能帮到同样想尝试的小伙伴们。材料准备 𐟥„ 首先，你需要准备以下材料： 200克巧克力两个2828的烤盘保鲜膜翻糖/天鹅颈模具 6寸戚风蛋糕淡奶油400-500克砂糖35-40克香草精4克夹心水果（我用了一个芒果）羽毛制作 𐟪𖊧𞽦š„制作是关键的一步。我提前融化了240克白巧克力，为了避免浪费，我特意多准备了一些。如果你用的是代可可脂的巧克力，记得多做几次测试，因为它的凝固时间可能不一样。制作步骤 𐟓 制作天鹅脖子：先用翻糖做出天鹅的脖子，因为它需要风干很久。等它完全干透后，可以用风扇对着吹，加速干燥。制作羽毛：用保鲜膜覆盖烤盘，把融化的巧克力装入裱花袋，剪开一个小口（大概2毫米），避免巧克力自己流出来。在烤盘上挤出一元硬币大小的巧克力，然后用手指划出羽毛形状。注意不要划得太用力，不然取下来的时候容易碎掉。冷冻保存：把划好的羽毛放进冰箱冰冻层。等第一盘做好后，可以取出第一盘脱模，然后把第二盘放进去继续冷冻。脱模与组装：脱模时要轻一点，尽量不要把羽毛弄破。脱模后的羽毛继续放冰冻层。烤盘取出来后要用餐巾纸或毛巾擦干水分再铺上保鲜膜，不然下次脱模时保鲜膜会粘在烤盘上。组装蛋糕：用6寸模具切出天鹅身体的弧度，然后组装蛋糕胚和水果。淡奶油打发后，一层蛋糕胚一层水果一层蛋糕胚一层水果，最后铺上蛋糕胚。把切下来的边角料放到上面，这样身体最上面就隆起来了，涂淡奶油时方便一些。装饰与冷藏：用软刮刀整理出大概形状，放入冰箱冷藏半小时。把羽毛一片一片从后往前组装到身体上，最下面两排羽毛尽量贴着身体粘到上面，不然会炸毛。每一层尽量交叉着插，这样看着更均匀。插一半后继续放冰箱冷藏一会再插另一半。最后把天鹅颈和身体组装好就完成了！小贴士 𐟒እš天鹅蛋糕需要耐心和细心，每一步都要认真对待。希望我的经验能帮到你，让你也能做出漂亮的天鹅蛋糕！

𐟎‚出奇蛋敲敲乐蛋糕制作指南𐟍늦ƒ𓨦制作一个出奇蛋敲敲乐蛋糕吗？以下是详细的步骤指南： 1️⃣ 隔热水融化巧克力，待巧克力变得浓稠时，将其倒入模具中。使用温度计测量，温度大约在30到35度之间即可。倒入后，轻轻晃动模具，使巧克力均匀覆盖内壁。然后放入冰箱冷藏15分钟左右。 2️⃣ 重复上述步骤，再次倒入巧克力。由于第二次倒入时巧克力会更快凝固，因此要尽快晃动模具使其均匀。 3️⃣ 小心地从模具中取出蛋糕，如果需要，可以在倒入巧克力之前在模具内壁薄薄地涂一层调和油，这样更容易脱模。 4️⃣ 为了增加蛋糕的稳定性，建议在底部制作一个圆形的翻糖厚底。通过以上步骤，你就能制作出一个出奇蛋敲敲乐蛋糕啦！快来试试吧！

三种口味大理石慕斯，简单易做无烤箱！ 𐟌ˆ 梦幻般的大理石慕斯，颜值与口感并存！ 𐟍栥†𐥇‰爽口，入口即化，仿佛云朵般的口感~ 𐟑颀𐟍𓠥ˆ𖤽œ简单，无需烤箱，烘焙新手也能轻松上手！ 𐟌ˆ 抹茶口味 𐟎€【食材准备】 ⭐️ 饼底部分奥利奥饼干60g 黄油35g ⭐️ 慕斯部分牛奶100g 白糖80g 抹茶粉10g 吉利丁15g 淡奶油200g 酸奶200g 𐟎€【制作步骤】 1⃣️ 将奥利奥饼干去夹心后敲碎，加入软化的黄油搅拌均匀。 2⃣️ 倒入6寸模具中压实，放入冰箱冷藏备用。 3⃣️ 将牛奶与糖小火煮至糖完全溶解，分成两份。 4⃣️ 一份牛奶与抹茶粉混合均匀，过筛备用。 5⃣️ 另一份牛奶加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解。 6⃣️ 将淡奶油打发至出现轻微纹路，加入酸奶和牛奶吉利丁混合液，搅拌均匀。 7⃣️ 取出冷藏的饼底，倒入慕斯糊，再倒入抹茶糊，用竹签划出纹路，放入冰箱冷藏4小时以上。 8⃣️ 冷藏完成后，用热毛巾敷一下模具边缘或用火枪热一下模具边缘即可脱模。 ✨ 小贴士： ❣️ 可可口味（棕色）：将10g抹茶粉替换为10g咖啡粉。 ❣️ 蝶豆花口味（蓝色）：在慕斯糊中加入适量蝶豆花水调色。 𐟌ˆ 探索更多烘焙课程：法式西点｜韩式裱花｜芝士慕斯｜烘焙面包｜咖啡饮品｜翻糖蛋糕

巧克力杯 𐟍뢜覜€近迷上了一款既美味又实用的甜品——巧克力杯！不仅外形诱人，口感也超棒，简直是巧克力控的福音。今天就来和大家分享一下巧克力杯的制作方法、用途以及食用体验。 𐟍륈𖤽œ方法制作巧克力杯其实非常简单，只需要准备一些基本的材料和工具。从酸奶杯中倒出200克酸奶备用。把240克白巧克力放进微波炉加热融化。接下来，将巧克力液倒入洗净的酸奶杯中，等它凝固成巧克力杯子。这个过程中，可以底部围上翻糖蕾丝装饰，增加美观度。接下来，取出80克葡萄切丁，倒入酸奶中拌匀。再准备10克白凉粉、180克纯净水和12克玉米糖浆，小火加热搅拌至完全融化，倒入果冻模中，再加入几枚葡萄，冷藏后凝固脱模。在巧克力杯中放入一个蛋糕胚，倒入葡萄酸奶，挤入打发的淡奶油，再放上一个葡萄果冻。这样，一个高颜值又美味的巧克力杯就完成啦！ 𐟎‰多样用途巧克力杯的用途真是多种多样！它可以作为下午茶甜品，让你在享受美味的同时，不用担心清洗杯子的麻烦。还可以作为礼物送人，绝对是个惊喜。甚至可以反复使用，像圣诞特辑中的热巧克力杯一样，做好后冰箱冷冻或者冷藏，早上把牛奶热一下，把巧克力杯放进热牛奶里搅拌一下，马上就可以喝到热巧克力！这个用途真是太实用了！ 𐟍Ÿ用体验巧克力杯的食用体验真的是太棒了！巧克力的甜美加上脱脂奶的顺滑，口感超级丰富。咬一口下去，你会感受到葡萄果冻的酸甜和可可粉的浓郁。每次吃这个巧克力杯，我都觉得自己仿佛回到了童年，无忧无虑地享受着这份美味。朋友们也都非常喜爱这个巧克力杯，纷纷表示要尝试制作和享用。还有人建议搭配不同口味的巧克力或者加入更多水果元素，让口感更加多样。制作和享用巧克力杯真的让我感到无比愉快和满足。如果你也喜欢巧克力或者对巧克力杯有任何问题，欢迎在评论区和我互动哦！让我们一起分享更多美味的甜品吧！

小甜甜18岁生日水果蛋糕制作全攻略亲爱的化妆师小甜甜，祝你18岁生日快乐！𐟎‚ 你自己在网上挑了好多蛋糕，但说实话，要么太丑，要么翻糖蛋糕不好吃。最后，还是决定让我这个“翀粑粑”来亲手做一个吧！（毕竟年纪快要可以做人家的粑粑了𐟘‚）好了，废话不多说，下面就来分享一下这个水果蛋糕的制作方法和材料吧！准备材料：蛋糕体（8寸戚风蛋糕）：鸡蛋5个低筋面粉95克植物油50克牛奶50克白砂糖20克（蛋黄用）白砂糖60克（蛋白用）柠檬汁几滴（或者用白醋几滴）奶油和装饰：动物奶油450克白砂糖45克蓝莓一盒奥利奥6枚薄荷20片左右蓝莓果酱少许芒果一个（蛋糕切开放在中间，切开可见，也可以换成自己喜欢的水果）制作方法：分离蛋白和蛋黄：先把鸡蛋分离，蛋黄倒入所有液体和糖，用手动打蛋器打散。然后加入过筛的面粉，搅匀备用。蛋白液用机器打蛋器分三次放入白砂糖，打到可以拉出尖角，期间滴入几滴柠檬汁。混合蛋糕液：取三分之一的蛋白和蛋黄液混合，再倒入所有蛋白液搅拌均匀。搅拌方法可以参考百度或者下厨房的方法，我的方法是一定要用硅胶铲，边打转边往下压的方式，听说不能化圈圈狂搅！烤箱预热：烤箱预热110度3分钟，把拌好的蛋糕液倒入8寸模具（底部可脱模的），放入烤箱上下火110度烤50分钟，再转140度烤25分钟。叮了立马取出倒扣晾凉，彻底晾凉才好脱模。脱模和切蛋糕：脱模后用蛋糕刀切成两片，上面焦黄和鼓起开裂的刚好可以切掉，留下两片厚度一样的。打发奶油：奶油可以在烤蛋糕的时候打发，糖可以一次性加入。组装蛋糕：中间层放上芒果（切小一点），糊上奶油。一圈直接用刮刀像砌墙一样“哆”上去，可以有一点刮刀的痕迹（不过你有转盘也可以把它糊得很平整）。摆上装饰物，沥上一些蓝莓果酱就大功告成了！（蓝莓果酱也可以和奶油混合，我做的侧面就混了一点）最后，祝小甜甜生日快乐！好吃、好看、吃着放心𐟘ƒ𐟘ƒ𐟘ƒ

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