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泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好解读_陶瓷坛子泡菜的害处(2024年12月精选)

内容来源：零配件导航所属栏目：新闻更新日期：2024-11-29

泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好

自制四川泡菜指南：详细步骤与小贴士大家好！今天给大家分享一下如何在家自制美味的四川泡菜，步骤详细，材料简单，赶紧收藏起来吧！𐟍ƒ 前期准备材料选择一个5L的坛子（陶瓷或玻璃坛都可以），记得要干净无油哦。为了方便观察发酵过程，我选了一个玻璃坛。准备100g食用盐、4L矿泉水，还有一瓶高度白酒备用。泡菜需要的香料：一颗沙姜、3片香叶、3个八角、一小块桂皮、一小把花椒（这些都是卤肉的常用材料，有条件的可以用纱布包起来）。生姜、大蒜、黄冰糖、小米辣也准备好。喜欢的泡菜食材（纤维多、脆性大的食材更适合做泡菜；第一次做建议用仔姜、大蒜、辣椒、萝卜等容易成功的食材）。泡菜步骤检查坛子：收到坛子后，先检查是否有漏水或漏气情况，有的话及时更换，避免后面做无用功。消毒坛子：坛子洗净后，倒扣在筷子上晾干。在装食材前，用高度白酒冲涮消毒坛子和盖子。处理食材：把所有泡菜食材处理好洗净，彻底晾干备用。准备盐水：用凉白开或矿泉水加盐搅拌均匀，水盐比例控制在1/4。装坛：放入洗净的食材、纱布包、黄冰糖、盐水和30ml高度白酒。有条件的可以加适量母水，加速发酵。发酵时间：7-15天后可开坛尝试，新手第一次做建议至少两周之后开坛。避免泡菜生花的注意事项夹泡菜的筷子不能沾油。加新菜进去之前，晾干水分。坛沿水不能干，要及时补充。坛子放在地上阴凉处。做泡菜时用什么水，后期加水就用什么水。发现生花后的解决方法捞出白花，加适量高度白酒（50度以上）。或加适量紫苏叶（洗净晾干）。后期养护小贴士第一坛泡菜水尽量泡超过20天，中间亚硝酸盐含量最高，对身体不好。第一坛泡菜是为了养泡菜水，可能菜不是太好吃，第二坛的时候可以尝下泡菜水的味道，淡了及时加盐。坛子放在阴凉避光的地方，别放柜子里，最好接触地面，便于散热。勤加坛沿水，防止氧气进入。平时取菜时擦干筷子或者手上的水，不能沾水和油，泡大量蔬菜后要适量加盐。加新菜要加适量白酒。期待大家的成品！如果有任何问题或经验分享，欢迎在评论区补充哦～𐟍𒀀

自制酸辣泡菜，炒菜喝粥都美味！想要在家做一道美味的酸辣泡菜吗？跟着这个简单的步骤，你也能成为泡菜大师！泡菜不仅炒菜时超级美味，喝粥时也能增加不少风味。下面就来看看如何制作吧：选择新鲜蔬菜：首先，你需要准备一些新鲜的蔬菜，比如辣椒、胡萝卜、豆角和蒜头。这些蔬菜不仅耐腌制，而且味道非常适合初次尝试。准备坛子：找一个密封性好的玻璃坛子，或者陶瓷的也可以。确保坛子干净无油，然后烧一锅开水，晾凉备用。清洗蔬菜：将所有蔬菜洗净，然后在太阳下晾干水分。辣椒从中切开，胡萝卜切成片，蒜瓣剥好，蒜苗只用蒜头部分。腌制过程：将晾凉的开水倒入坛子中，加入适量的盐，再加入半杯二锅头和半小碗白醋。然后将所有蔬菜放入坛子中，确保坛子水能完全覆盖蔬菜。第一次腌制时，盐要多放一些。密封保存：在坛子口再倒一些盐，然后密封好坛子。将坛子放在阴凉处，避免阳光直射，也不能太冷，否则会结冰。腌制十天左右，泡菜就完成了。循环使用：泡菜坛子水一旦起好，就可以随时取用泡菜，然后再添加一些新鲜蔬菜，继续循环使用。中途只需添加一些盐即可。通过这些简单的步骤，你就能在家制作出美味的酸辣泡菜，再也不用担心外面买的泡菜不安全了。快来试试吧！

老坛泡菜秘籍，解锁川菜美味！泡菜在四川人的餐桌上是不可或缺的，就像广东的例汤一样。今天，我们来学习如何制作老坛泡菜，让你的各种川菜制作变得更加简单。首先，选择一个干净的泡菜坛子，玻璃或陶瓷的都可以。接下来，按照以下步骤操作： 𐟒砥Š 入1.5公斤水（如果是自来水，直接使用水龙头的水，无需煮沸冷却）。 𐟌🠥‡†备香料：桂皮25克、八角20克、香叶3克、青花椒10克。用温水洗净后沥干备用。 𐟧‚ 加入约210克盐（根据个人口味调整，国内碘盐可能需要多一些）。搅拌均匀后，倒入香料。 𐟍젥Š 入冰糖40克、醪糟30克（使用米婆婆）、有衣大蒜30克、小米辣150克（冷冻的也可以）、水芹菜100克、葱30克、仔姜150克、香菜40克。芹菜、葱和香菜可以一起泡3天后捞出。 𐟥• 加入500克切条的白萝卜，无需晒干，直接放入。最后加入白酒30克。 𐟔’ 盖好坛子，并在盖子处倒入水密封，放置在阴凉处，避免阳光直射。泡菜水制作完成后，你可以开始泡萝卜，这可以持续一两月。泡好的萝卜可以用来做老鸭汤、太安鱼、酸菜鱼等。萝卜捞出后，可以加入豇豆、黄瓜、洋姜等蔬菜。每次泡菜时，记得尝一下味道，根据需要调整盐和冰糖的量。如果泡菜水变质，可以倒点白酒。泡竹笋等蔬菜也可以使用这个泡菜水，保存时间更长。这样，你就能解锁更多美味的川菜了！𐟘‹

泡菜坛子哪种最好 𐟍𒰟Œ🠦𓡨œ坛子到底选哪种最好呢？其实，不同类型的泡菜坛各有优缺点，关键是看你更偏好哪种泡菜和腌制时间。今天就来和大家聊聊这个话题，帮你选到最适合自己的泡菜坛子！ 𐟍𑥜Ÿ陶泡菜坛的优越性土陶泡菜坛以其良好的透气性和密封性，被认为是最适合长时间腌制泡菜的坛子。土陶坛子密度小，透光性差，能够有效防止食物变质，保持泡菜的风味和口感。这种坛子的坛沿够大，内部无釉设计也避免了二次污染，使得泡菜更加健康安全。另外，土陶泡菜坛的密封性可以通过轻轻敲击坛底听声音来判断，清脆为佳。再来，可以试试水槽加水法，看水位是否稳定。如果密封性好的话，泡菜才能长久保鲜。选择脖颈高度适中、坛沿深度2.5倍以上的泡菜坛，能有效防止外界污染。这些小细节直接影响泡菜的质量，别忘了看看坛内是否无裂痕，保证泡菜的安全环境。 𐟥㤸同材质泡菜坛的比较除了土陶坛子，玻璃和陶瓷泡菜坛也各有优缺点。玻璃坛子外观光滑通彻，十分好看，但保温性差且透光性差，适合用来做跳水泡菜。陶瓷坛子则壁厚、避光且密封性好，适合长时间腌制调料泡菜，但需要注意选择内部无釉的产品。玻璃坛子虽然外观好看，但容易碎，使用时要避免温差问题导致破裂。陶瓷坛子虽然密封性好，但一般双面上釉，可能出现二次污染，选择时要特别注意挑选无釉的。跳水泡菜因为需要频繁打开盖子，所以选择玻璃坛子会更方便。而长时间腌制的调料泡菜则更适合用陶瓷坛子。 𐟛’选择泡菜坛的实用建议根据个人需求选择合适的泡菜坛。如果平时吃的少，建议选择7斤左右的陶瓷坛。经常吃泡菜且喜欢用泡菜做为调料炒菜的，则建议购买30斤左右的土陶坛。喜欢做跳水泡菜的，可以选择4斤左右的玻璃坛。此外，选购时需注意密封性和材质的细节，以确保泡菜的质量和口感。对于跳水泡菜，玻璃坛子是个不错的选择，透光性差但能直观看到泡菜状态。对于长时间腌制的调料泡菜，土陶坛子则更加适合，能够保持泡菜的风味和口感。陶瓷坛子虽然密封性好，但容易出现二次污染，选择时要慎重。 𐟍𒰟Œ🠩€‰择适合自己的泡菜坛子，才能做出美味的泡菜！希望这篇分享对大家有所帮助。如果你有其他关于泡菜的问题或者想法，欢迎在评论区留言哦！期待和大家一起交流美食经验！

泡菜坛子哪种最好 𐟌🰟嗠泡菜坛子到底选哪种最好呢？其实，每种材质都有其独特的优缺点，关键是看自己的需求和喜好。今天就来和大家聊聊这个话题，希望能帮你选到最适合自己的泡菜坛子！不同材质的优缺点𐟍𒊰Ÿ”𖠥œŸ陶坛子：优点是避光且密封性好，坛沿够大，内部无釉，适合用来长时间的腌制。缺点是密度小，比较笨重，而且样子不太美观。不过，如果你更注重实用性和经济性，土陶坛子是个不错的选择。 𐟔𖠧Ž𛧒ƒ坛子：外观光滑通彻，非常好看，适合用来做跳水泡菜。缺点是保温性差，不避光，不太适合长时间的泡制。如果你喜欢泡制的泡菜能长时间保存，玻璃坛子可能不是最好的选择。 𐟔𖠩™𖧓𗥝›子：优点是坛壁厚，避光且密封性好，既美观又适合长时间储存。不过，一般陶瓷坛子双面上釉，可能会出现二次污染。记得选择内部无釉的陶瓷坛子，避免这个问题。不同容量坛子的选择𐟍𝯸 𐟔𖠥𙳦—𖥐ƒ的少，建议购买7斤左右的陶瓷坛子，这个容量比较适合小量泡菜的需求。 𐟔𖠥悦žœ经常吃泡菜，也喜欢用泡菜来做调料炒菜，建议购买30斤左右的土陶坛子。这个容量能够储存大量泡菜，适合频繁使用。 𐟔𖠥悦žœ喜欢吃跳水泡菜，头天泡隔天吃，吃多少泡多少，建议购买4斤左右的玻璃坛子。这种容量适中，既方便操作又不占地方。密封性和避光性的重要性𐟒ꊥ𐁦€祒Œ避光性对泡菜制作非常重要。密封性好的泡菜坛子能长久保鲜，避免外界污染。避光性好的坛子可以防止食物变质或变味。选购时，可以轻轻敲击坛底听声音，清脆为佳；再试试水槽加水法，看水位是否稳定。这些方法都能帮助你判断出一个坛子的密封性和避光性。选择对了泡菜坛子，制作泡菜就成功了一半！希望这些小技巧能帮到你选到最适合自己的泡菜坛子。如果你有其他关于泡菜的问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！𐟒찟‘颀𐟍𓀀

泡菜用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好最近我在厨房里尝试了几种不同的泡菜坛子，发现每种材质都有自己的优缺点。今天就和大家聊聊，泡菜到底用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好？𐟤” 材质与密封性对比𐟔 玻璃坛子和陶瓷坛子各有千秋。玻璃坛子透明美观，让人一眼就能看清泡菜的状况，但它比较容易碎，而且保温性也不太好，容易因为温差大而破裂。相比之下，陶瓷坛子的密封性更好，能有效地防止空气和杂菌侵入，但陶瓷材质本身比较脆弱，容易破裂。如果选错了，结果可能是泡菜变质或者破裂。𐟘… 透气性与发酵效果𐟌𑊥…𓤺Ž透气性，土陶坛子和陶瓷坛子表现优秀，透气性好的坛子有利于乳酸菌的生长和繁殖，从而发酵出更美味的泡菜。而玻璃坛子的透气性则相对较差，虽然发酵环境可以通过调节温度来弥补，但整体效果不如前者。𐟤銤𛷦 𜤸Ž使用寿命𐟒𐊥œ褻𗦠𜦖𙩝⯼Œ土陶坛子相对实惠，而且如果使用得当，可以长期使用。玻璃坛子和陶瓷坛子的价格较高，但合理利用也能长期保存。这里有个小提醒：使用玻璃坛子时要注意避免温差问题，使用陶瓷坛子时要选择质量好的，避免劣质陶瓷导致泡菜变质。𐟒ኦ€𛧻“下来，每种材质的坛子都有它的优缺点，关键是看个人喜好和使用需求。如果你喜欢透明美观的泡菜坛子，玻璃坛子是个不错的选择；如果你更注重发酵效果和密封性，土陶坛子和陶瓷坛子可能更适合你。大家可以根据自己的需求来选择最适合自己的泡菜坛子。𐟍𒊥𘌦œ›这篇分享对大家有所帮助！如果你们有其他关于泡菜的问题或者经验，欢迎在评论区和我互动哦！𐟒쀀

四川泡菜制作全攻略，零失败秘籍！准备好了吗？四川泡菜的制作全攻略来啦！𐟌𖯸 𐟓 前期准备：找一个5L的坛子（陶瓷或玻璃都可以），记得要干净无油。准备100g食用盐、4L矿泉水和一瓶高度白酒。香料方面，需要一颗沙姜、3片香叶、3个八角、一小块桂皮和一小把花椒（这些都是卤肉的常见材料，有条件的可以用纱布包起来）。生姜、大蒜、黄冰糖和小米辣也是必不可少的。喜欢的泡菜食材，纤维多、脆性大的食材更适合做泡菜。第一次做的话，建议用仔姜、大蒜、辣椒和萝卜这些容易成功的食材。 𐟍𝯸 制作步骤：收到泡菜坛子后，先检查是否漏水或漏气，有问题及时更换。坛子洗净后倒扣晾干，装食材前用高度白酒消毒。处理好的泡菜食材洗净晾干备用。准备盐水，用凉白开或矿泉水加盐搅拌均匀，水盐比例控制在1/4。装坛时放入洗净的食材、纱布包、黄冰糖、盐水和30ml高度白酒。有条件的可以加适量母水，加速发酵。 7-15天后可以开坛尝试，新手建议至少两周。 𐟚렩🥅泡菜生花的注意事项：夹泡菜的筷子不能沾油。加新菜前，确保食材晾干水分。坛沿水不能干，要及时补充。坛子放在地上阴凉处。制作泡菜时用什么水，后期加水就用同样的水。 𐟌🠥›子生花的解决方法：捞出白花，加适量高度白酒（50度以上）。或加适量洗净晾干的紫苏叶。 𐟛 ️ 坛子后期养护：第一坛泡菜水尽量泡超过20天，因为时间短了亚硝酸盐含量高。第一坛泡菜是为了养泡菜水，可能口感不太好（用老母水泡菜口感会更好，店铺有老母水泡菜，菜吃完了母水可以继续泡泡菜）。坛子放在阴凉避光的地方，别放柜子里，最好接触地面，便于散热。勤加坛沿水，防止氧气进入。平时取菜时擦干筷子或手上的水，不能沾水和油，泡大量蔬菜后要适量加盐。加新菜时要加适量白酒。期待大家的成品！欢迎在评论区分享经验~

自制泡菜坛子，享受泡菜自由的美味一直以来都很喜欢吃泡菜，无论是泡萝卜、泡姜、泡儿菜还是泡蒜苔、泡豇豆，各种口味都让人欲罢不能。前段时间，我终于在网上购买了一个玻璃坛子，准备自己动手做泡菜。上次回家时，妈妈看到我那么喜欢泡菜，直接买了一个陶瓷坛子，把泡好的菜给我带回来。这下我终于实现了泡菜自由，想什么时候吃就什么时候吃，真是太方便了。今天我还学了一道丝娃娃的蛋炒饭做法，把泡姜放进用糟辣椒炒的蛋炒饭里一起翻炒，味道真的超级棒！每一口都能感受到泡菜的酸辣和蛋炒饭的香脆，简直是绝配。现在我已经完全掌握了做泡菜的技巧，再也不用担心没得吃了。大家也可以试试自己动手做泡菜，享受那份独特的美味吧！

泡菜用玻璃坛子好还是陶瓷坛子好泡菜的美味，离不开一个合适的容器。今天，我们来聊聊泡菜容器那些事儿，看看玻璃坛子和陶瓷坛子到底谁更胜一筹。 1️⃣ 土陶泡菜坛子：经典之选 𐟏𚊥悦žœ你追求传统和经典，那么土陶泡菜坛子绝对是你的不二之选。土陶材质让泡菜发酵时能够“呼吸”，保持稳定的温度，同时其厚实的坛体也有助于保持坛内环境的稳定。坛沿的设计更是巧妙，既能排出发酵产生的气体，又能保持密封，防止空气进入。 2️⃣ 玻璃泡菜坛子：透明之美 𐟌ˆ 玻璃坛子因其透明性而受到很多人的喜爱。虽然它能让泡菜发酵过程一目了然，但需要注意的是，泡菜发酵需要阴暗的环境。如果你有足够的空间，可以把玻璃坛子放在犄角旮旯里，避免阳光直射。夏天使用时，千万不要用黑色塑料袋包裹，以免影响发酵。 3️⃣ 玻璃密封罐：洗澡泡菜的优选 𐟛 虽然玻璃密封罐不适合用来腌制老坛泡菜，但它却是制作洗澡泡菜的理想选择。洗澡泡菜在腌制过程中会产生大量气体，如果用密封罐来腌制，气体无法排出，可能会导致气压增大，甚至炸瓶。如果你坚持要用密封罐，建议选择带有单向阀的盖子，这样可以避免炸瓶的风险。选择合适的容器，是制作美味泡菜的第一步。希望这些小贴士能帮到你，让你在泡菜的道路上更加得心应手！

高颜值实用泡菜坛子推荐姐妹们，是不是还在为选泡菜坛子而纠结呀？𐟤”别担心，我今天就来给大家种种草，分享几款超好用的泡菜坛子，都是我亲自用过的哦，绝对不吹牛！ 𐟍𖧓𗥝›：高颜值小能手颜值：马卡龙色系的泡菜坛子，简直就是颜值担当！𐟘放在台面上，简直就是一件艺术品，让人赏心悦目。密封性：陶瓷材质特有的遮光性，加上传统水密封法，食材储存起来简直不要太顺心！𐟥𐊥”覀篼š凹槽处和坛子内里都是光滑釉面，清洗起来真的太方便了！𐟑家里有了它，茶叶、坚果等都有了归属地，再也不用担心乱放了。购买建议：适合追求高颜值和实用性的家人们，放在家里既美观又实用，绝对值得入手！ 𐟍𖩙𖥜Ÿ坛：自然发酵小能手透气性：陶土透气性好，利于自然发酵，泡出的泡菜脆爽可口，风味独特！𐟘‹ 选择技巧：选用时可以轻轻敲击坛底听声音，清脆为佳。再试试水槽加水法，看水位是否稳定，密封性好的泡菜坛才能长久保鲜哦！𐟑Œ 古法工艺：承载着几代人的智慧与匠心，每一口都蕴含着深厚的文化底蕴。𐟒– 购买建议：适合喜欢自然发酵、追求品质的家人们，用它泡出的泡菜绝对让你回味无穷！ 𐟍𖧎𛧒ƒ坛：无铅更安全材质：无铅钢化玻璃材质，几乎不含铅，与普通的无铅玻璃相比，不仅通体透亮，而且长时间使用也不易发黄或发黑！✨ 密封性：盖子密封性很好，用来储存五谷杂粮也不错！𐟑 安全性：优质的玻璃色泽光亮、折光率高且表面光滑，轻轻敲击还会有清脆的金属声音，让人倍感安心。𐟒• 购买建议：适合注重健康、追求安全性的家人们，无铅钢化玻璃材质让你用得更放心！说了这么多款泡菜坛子，其实每款都有它的独特之处和适用场景。𐟤”如果让我推荐一款的话，我会倾向于选择瓷坛。它不仅颜值超高、密封性好、实用性强，而且清洗起来也非常方便。无论是放在家里自用还是送给亲朋好友都是非常不错的选择哦！✨大家可以根据自己的需求和喜好来选择最适合自己的泡菜坛子哦~𐟒–