翻糖花配件前沿信息_最简单的翻糖皮制作方法(2024年12月实时热点)
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如何制作超赞的Inst风加高蛋糕? 你是不是也想做出那种让人惊叹的Inst风加高蛋糕?那种看起来超级高大上,让人忍不住哇塞的蛋糕?其实,你离这些蛋糕只差一门课! 课程内容 独家水果淡奶油承重戚风蛋糕:想加多高就加多高,想做多少层就做多少层,完全突破传统戚风蛋糕的限制。 特调不塌不化奶油夹馅:让你的蛋糕夹馅既美味又不易变形。 日式可承重海绵蛋糕:制作出既轻盈又稳定的海绵蛋糕。 冰淇淋奶油霜:制作出细腻的冰淇淋奶油霜。 奶油霜基础调色:掌握基础调色技巧,让你的蛋糕色彩更丰富。 混色抹面:学习如何混合不同颜色的奶油,打造出层次感十足的蛋糕表面。 油画晕染抹面:用油画技法装饰蛋糕,让你的蛋糕看起来像艺术品。 各种巧克力装饰件制作及调色:制作出各种精美的巧克力装饰件,让你的蛋糕更加精致。 巧克力帆状配件制作及刷金、镭射外观:打造出独特的光影效果。 各种造型水晶糖:制作出各种造型的水晶糖,为你的蛋糕增添更多亮点。 各种常用翻糖配件制作及调色:制作出各种翻糖配件,让你的蛋糕更加丰富多彩。 鲜花预处理技巧及蛋糕的鲜花装饰:学习如何处理鲜花,让它们成为蛋糕的完美装饰。 装饰用甜甜圈、冰棍蛋糕、蛋筒冰淇淋等:制作出各种创意甜品,为你的蛋糕增添更多趣味。 糯米纸转印字:制作出个性化的糯米纸转印字,为你的蛋糕增添更多个性。 蕾丝配件的制作:制作出精致的蕾丝配件,让你的蛋糕更加优雅。 快速淋面及淋面的调色、刷金:快速制作出漂亮的淋面,让你的蛋糕更加闪亮。 多层蛋糕的组合及特殊加固技法:学习如何组合多层蛋糕,并掌握特殊的加固技巧。 蛋糕的包装、运输以及其他重要说明:掌握如何包装和运输蛋糕,确保它们在运输过程中不会损坏。 课程亮点 独家水果淡奶油承重戚风蛋糕配方:想加多高加多高,想做多少层做多少层,突破性解决戚风蛋糕的应用局限。 涵盖各种主流加高蛋糕装饰技法:课程中既有原理讲解,又有案例实操教学,让你在掌握足够多的蛋糕款式的同时,还能举一反三,创新应用。 提供所有材料和工具的购买链接:节省大量备货采买时间,学完即可马上开工。 课后微信辅导群:跟进辅导学员的课后问题,确保你能够及时解决疑惑。 持续更新蛋糕款式:课程结束后,学院会持续更新蛋糕款式,免费为学员提供技术指导。 结语 无论你是零基础还是有一定烘焙基础,这门课程都能帮你快速提升技能,让你也能做出那些让人惊叹的Inst风加高蛋糕!赶紧报名吧!𐢜耀
烘焙新手必看:4大技能轻松掌握 嘿,烘焙新手们!今天我来给你们一些学习烘焙的小建议,看看哪些技能是必须掌握的,哪些可以暂时放一放。 色彩知识 芩斥 ,色彩搭配是关键!生日蛋糕的成功与否,很大程度上取决于颜色。你可以在网上搜一些色彩搭配的教程,大部分翻车的蛋糕都是因为颜色问题。掌握好色彩搭配,基础的蛋糕类型就不在话下了,还能为高级定制打下基础。 手绘蛋糕 ️ 手绘蛋糕是最常见的一种,能直接体现顾客的意愿,形式简单但难度不一。建议你能画出卡通人物就足够了,不需要过于追求细节,比如让鼻子立起来什么的。 翻糖造型蛋糕 𐊧 型蛋糕是近一两年火起来的,通过整体造型让蛋糕看起来像玩偶。刚开始学的小伙伴可能会遇到一些小挑战。建议你能做出小猪造型的蛋糕就可以了,弧形抹面加翻糖配件就能做出大部分此类造型蛋糕。 裱花蛋糕 𘊨㱨𑨛糕的难度有高有低,复古裱花是常用的装饰技能,必须掌握。韩式裱花难度较高,大部分韩裱的原料采用的是豆沙,口感一般,操作起来也不容易。不同的花型对应不同的花嘴、颜色和裱花手法。建议会裱一两种简单的花型就可以了。 翻糖人偶 𘊦后提一下翻糖人偶,说实话,能为此买单的顾客少之又少。价格高、难以保存,典型的“有价无市”。建议学会捏一些简单的卡通造型就可以了,比如卡通小人、小熊什么的。 如今蛋糕的款式花样多变,在网络视觉冲击下,很多原地踏步的人被淘汰。不过或许这也不一定全是坏事,你说是吧?
去蛋糕店学裱花,多久能出师? 楾 vs 学员:去蛋糕店学裱花,你选对了吗? 大家在选择去蛋糕店学裱花的时候,一定要搞清楚学徒和学员的区别哦! 楾:不用交学费,拿店内的工资,按照上班的方式,平时给店里做杂活,给师傅打下手。在工作之余,你可以学习烘焙知识,不忙的时候还能学裱花抹面。 学员:需要交学费,每天时间自由,来去自由!有固定的课程,每天都能学到当日的课程内容。你可以跟师傅要求学什么,不洗盘子不干杂活,只需要负责自己练习物品的清洁。 学习课程一个月30天,平均每天五个小时的系统学习! 第一个星期:抹面、夹心、戚风胚、蛋糕基础装饰6种、巧克力配件制作、成品蛋糕练习。 第二个星期:裱花嘴认识、各类裱花花形练习、裱花蛋糕基础练习、奶油调色、调色型裱花练习。 第三个星期:手绘学习、翻糖刻字、奶油霜写字、奶油霜立体小动物、异形胚子抹面、各类翻糖异形蛋糕制作。 第四个星期:比例概念练习、吊线手感、各类蛋糕实体操作,实践才能出经验! 一个月后可以出师,所有基础蛋糕都可以制作了!不过想要做的精致完美,一方面看天赋,另一方面还需要长期的练习和多多的经验。 你们觉得,学徒和学员哪一个更好呢?
如何保存翻糖奶油霜蛋糕的人物配件? 最近一直在做饼干和礼盒,真是让人有点抓狂。终于可以做个生日蛋糕放松一下了!这次是为一个好姐妹定制的,她喜欢美食和喝咖啡,生活态度非常积极。祝她生日快乐! 这次的蛋糕是戚风蛋糕体,草莓奶油夹心,外面是意式奶油霜。角色是翻糖做的仙妮贝儿人偶干佩斯,花了整整一天时间制作。 大部分客人都会因为喜欢我做的翻糖人物而不舍得吃掉或扔掉。所以我会建议大家一个小技巧:用刀叉取下翻糖人物(注意不能用手哦),把背面的奶油刮掉,然后放在阴凉干燥的地方,常温保存即可。可以放在餐盘里,或者装进相框里。 ⚠️注意:翻糖遇到水或热会融化变形哦!希望大家都能好好保存这些美好的小物件。
如何为孩子打造一个面包超人主题的生日派对 这次果果的三岁生日派对,我们选择了面包超人作为主题,因为妈妈和果果都超级喜欢它。相比第一次办派对,这次我们更有经验了。以下是我们这次派对的准备工作,希望对大家有帮助。 蛋糕选择 我们选择了水果裸蛋糕作为底,花了229元。如果来的人不到10个,建议不要选太大的蛋糕,因为还有小杯蛋糕搭配,完全够吃了。蛋糕上放了一个面包超人软陶小人,花了7.2元,外形和翻糖小人很接近。蛋糕插旗一定要买16元,插在蛋糕上可以让装饰看起来更丰富。 杯子蛋糕 𐊦省蛋糕我们没有特别定制,选了12只迷你的,一共180元。每个杯子上都放了面包超人的头像插牌,一共15个,花了16.8元。 翻糖饼干 ꊨ🙤樂覷宝上找的店定制的,选了6个图案,一共125元。每个饼干都很精致,小朋友们特别喜欢。 养乐多贴纸 䊦们买了6个养乐多贴纸,花了7.5元,直接贴在养乐多的瓶子上,配合主题效果特别好,小朋友们非常喜欢。 矿泉水瓶贴 犨🙦졦们买了6个不同图案的矿泉水瓶贴,花了7.5元。矿泉水瓶要选可爱的小瓶装,效果更好。 小配件增加氛围 我们选了几个不同颜色的迷你扭蛋机,自己配了彩色糖,贴了面包超人的贴纸,小朋友们特别喜欢,一个7元。 其他装饰 我们还准备了一些其他派对装饰,比如吊旗、卡通小木架、派对帽、派对桌垫等。气球也是增加氛围的好帮手,颜色要和主题相配。如果觉得氢气危险,可以选择带支架的气球,立在桌子上效果也不错。后面的背景也可以贴几个大气球,这样可以完全规避需要氢气的问题。大的背景板家庭派对不建议做,虽然适合拍照,但打印成本较高。这种大型的背景板更适合在外面餐厅的生日派对使用。 伴手礼 一定要给来参加派对的小朋友准备伴手礼,这样大家才能都开心,尽兴而归。每个小朋友都不应该被忽略。 总花费 𐊦们家每次办这样的家庭生日派对所有开销全算上,一般都在1千元以下,供各位妈妈参考。 希望这些小建议能帮到你们,祝大家都能办一个成功的面包超人主题生日派对!
1对1烘培课程值不值?亲身经历告诉你答案 最近我朋友花了7800元去参加了一个烘培教室的课程,说是小班教学,但实际上去了之后发现课时安排得特别紧,老师教的全是刮板技巧,完全没有教如何使用抹刀。她说因为教抹刀的话,抹面的时候总是容易不平,特别费时间,所以老师干脆只教刮板技巧。结果一个配件或者翻糖做一天,课时耗得特别多。 想想看,去学蛋糕制作,最后连抹刀都不会用,真的让人后悔。还不如自己找个1对1的老师带呢。我自己之前也是花了4500元,学会了蛋糕抹面、一刀收、堆边、淋面、复古蛋糕、心形蛋糕、球形蛋糕、立体娃娃脸、立体奶油霜小动物、浮雕手绘以及立体蛋糕裁剪和抹面等技能,全部包含在内,1对1教学,感觉特别超值。 所以,如果你也想学做蛋糕,一定要好好做攻略,选择适合自己的学习方式。就像我朋友那样,花了大价钱却没学到真正有用的东西,真的得不偿失。
私房烘焙的那些坑,你踩过吗?𐊧力月漫长,但私房烘焙可不是你想的那么简单。梀♀️很多人以为做私房烘焙就是在家做点蛋糕、卖给朋友,但实际上,这条路上的坑一个接一个,稍不留神就掉进去了。今天我就来给大家整理了一些私房烘焙的坑,想做私房烘焙的朋友们一定要小心哦! 资金不足 开店前总觉得一两万块钱就够用了,但实际操作起来才发现,各种配件、色素、糖珠、巧克力模具、蛋糕围边等等,每一款蛋糕都需要不同的东西。钱总是花得比想象的快,尤其是刚开始的时候。 产品种类单一 很多人只做生日蛋糕,像慕斯和翻糖蛋糕都不接。因为资金不足,各种原材料也不敢买,导致产品种类单一。除了包装盒和原材料,每一款产品都需要不同的东西,所以产品种类单一会限制你的发展。 技术不娴熟 半路出家自己找烘焙学校学,然后就开始自己干了。像慕斯、翻糖、裱花蛋糕都会做,但技术肯定不成熟。这样会导致很多单子完成率低,影响顾客复购。 高估自己的执行力 如果你特别没有执行力,早上起床要订4个闹钟,上班经常踩点、迟到,那你就要慎重考虑了。前期市场最难打,朋友圈没人,宣传受限制。买礼品地推、加好友免费送、聊顾客推产品,都需要很高的执行力,不能三天打鱼两天晒网。 做了这么多年烘焙师,认识很多烘焙行业内的大佬,我自己也去过很多学校进修学习。如果你不知道你所在城市哪家学校比较靠谱正规,想学烘焙的朋友们,不妨留言告诉我你想要了解的城市,我会给大家引荐最适合的学校!
城堡蛋糕:防水翻糖膏的稳定性测试 这次制作城堡蛋糕,主要是为了测试dab防水型翻糖膏的稳定性。蛋糕是真体蛋糕,奶油抹面,绝对真实! 首先,我测试了翻糖配件在常温下的保存情况。配件摆了两天,状态依然满意。之前用过另一个品牌的翻糖膏,干燥存放后第二天就会吸潮变软,甚至歪斜。(不排除气候湿度和温度因素的影响) 城堡的门是直接黏在蛋糕上的,没有涂巧克力。既然宣传说可以直接接触奶油,我就试试看吧。 接下来,我把蛋糕和翻糖配件放进冰箱进行测试。普通翻糖膏一入冰箱,温差和水气会让翻糖配件毁掉。但这次测试中,冰箱两个小时后拿出来拍照,翻糖配件表面干燥,门也没有软掉! 再进一步测试,摆了一晚冰箱的翻糖配件还是干燥的。门也没有软掉,翻糖字母也能直接接触奶油,表现非常优秀! 最后,我还尝试了加很多色素的红色和棕色翻糖膏,用水性色素进行测试。官方提醒过量添加色素可能会影响防水性能,但这次测试发现防水效果依然出色! 复杂的城堡有复杂的做法,简单的城堡也有简单的做法。我特意想把城堡蛋糕做得简洁些,这样大家都可以拥有城堡蛋糕!简单的城堡也很适合小男孩哦!以前用另一个品牌的翻糖膏做过一个,不防潮,客人摆入冰箱后有点歪歪的,但也挺可爱的。
Kitty甜品台,梦幻来袭! 𘠨𝕤𘋨🙤蜜的瞬间,每一款甜品都是为小朋友们精心准备的。Kitty主题的甜品台,粉色系的设计,让整个氛围更加梦幻。虽然由于环境和灯光的原因,照片未能完全捕捉到实物的细腻色调,但可以保证,现场的视觉效果更加迷人。 𐠧品组合包括: 1️⃣ 草莓慕斯杯:9个,清新可爱。 2️⃣ 草莓乳酪马卡龙:12个,色彩缤纷。 3️⃣ 奥利奥梦龙卷:9个,香甜可口。 4️⃣ 樱花布丁杯:9杯,甜美诱人。 5️⃣ 棒棒糖蛋糕:12个,趣味十足。 6️⃣ 主蛋糕:6寸加高➕4寸加高双层Kitty,气势磅礴。 7️⃣ 巧克力甜甜圈:4个,香脆可口。 这个甜品台的设计灵感来源于小朋友们最爱的Kitty形象,结合了奶油蛋糕和主题翻糖配件,打造出一个充满少女心的粉色世界。无论是视觉还是味觉,都能让小朋友们感受到满满的幸福感。
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