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巧克力配件制作在线播放_自制巧克力的做法视频教程(2024年12月免费观看)

内容来源：零配件导航所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

巧克力配件制作

𐟎‚学蛋糕艺术，爱焙乐是你的不二之选！𐟌Ÿ 𐟑€想要学习蛋糕制作，提升自己的烘焙技艺？爱焙乐是你的理想选择！ 𐟑袀𐟏먿™里有着行业内顶尖的资深裱花师亲自授课，让你从零开始，轻松掌握蛋糕制作的精髓。 𐟎‰课程内容包括：花边制作、胚体抹面、调色技巧、烤胚制作、甜品台理论、糖牌演示、异形芝士淋面、奶油霜手绘、奶油霜公仔制作、复古蛋糕制作，以及巧克力配件和奶油立体蛋糕的制作。 𐟓š授课方式灵活多样，适合零基础学员，小班授课，理论与实践相结合，让你在循序渐进中掌握技能。 𐟒ᨯ𞧨‹亮点包括：零基础也能学，市场流行款定期更新，90%实操与10%理论结合，线上线下均可学习。 𐟔妗论是想要进修还是初学者，爱焙乐都能让你收获满满，成为烘焙界的佼佼者！

法式西点慕斯蛋糕制作全攻略𐟍𐊰Ÿ”奾ˆ多朋友都喜欢西餐厅的高级甜品，尤其是法式西点慕斯，看起来非常高大上𐟘。其实，制作慕斯蛋糕并没有想象中那么难，今天就来分享一个慕斯蛋糕的万能公式，保证你一学就会！ 𐟔𔦅•斯蛋糕的制作主要分为四个部分：底座：可以选择性制作，通常用甜酥、油酥或沙布列面团制作。慕斯主体：根据口味选择经典做法，如炸弹面糊和英式蛋奶酱。夹心层：搭配慕斯主体口味，可以是咖啡、榛果、黑巧、莓果等，甚至可以多种口味混合。装饰层：包括巧克力配件、奶油、水果装饰等。 𐟍𐦅•斯蛋糕的原料有哪些？鲜奶油果膏吉利丁片水果牛奶乳酪蛋黄 𐟍𐦅•斯蛋糕的种类有哪些？巧克力的乳酪的水果味的天然香料的蔬菜的 𐟍𐦅•斯蛋糕不凝固怎么办？冷藏4小时不凝固可能是胶质材料少了！解决方法如下：把液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开。加一些融化明胶拌均匀，倒回去继续冷藏！ 𐟌ˆ基础版慕斯推荐： 𐟌Ÿ玫瑰覆盆子荔枝慕斯 𐟌Ÿ芒果慕斯 𐟌Ÿ白桃乌龙慕斯 𐟌Ÿ椰里夏日慕斯 𐟌Ÿ英式奶茶慕斯 𐟌Ÿ提拉米苏 𐟌Ÿ皇家提拉米苏 𐟌Ÿ德国黑森林蛋糕 𐟌ˆ升级版慕斯推荐： 𐟌Ÿ宇治抹茶慕斯 𐟌Ÿ卡布奇诺慕斯 𐟌Ÿ歌剧院 𐟌Ÿ焦糖榛子奇幻旅 𐟌Ÿ清茶慕斯 𐟌Ÿ洋柑橘 𐟌Ÿ蜜杏香草 𐟌Ÿ巴黎香榭 𐟌Ÿ哥斯达黎加莫扎特白咖啡 ✅零基础小白也能学习的课程 ✅线下实际操作，老师面对面授课

𐟎‚孩子最爱的超级飞侠乐迪蛋糕教程𐟍𐊰ŸŽ‰准备材料：圆形蛋糕胚（分两层）巧克力转印配件奶油水果 𐟑𛥈𖤽œ步骤：用牙签在蛋糕表面画出乐迪的身体轮廓。按照画好的轮廓，将蛋糕胚切成相应的形状。将一片蛋糕切成与另一片相同的形状，作为飞机的基础。将切下的蛋糕条，除了机身的部分，取两条放在小飞机的尾部。将这两条蛋糕修剪成如图所示，使机尾变长。将另外两条蛋糕切掉两端，放在飞机顶部。将刚刚切下的蛋糕条修剪后，放在飞机顶部。调整飞机的形状，使其更加完美。用巧克力转印配件组装飞机，用作支撑机尾。在支架中间放一块棉花糖，用巧克力固定，起到稳固支架的作用。将巧克力支架固定在蛋糕托板上。将小飞机放在蛋糕托上，机尾正好放在支撑的巧克力上面。用奶油覆盖蛋糕整体，加入水果装饰。转印飞机的巧克力配件，按比例画图。将蛋糕顶部切掉三分之二，不切断。用奶油覆盖白色飞机底下的部分。用红色淡奶油覆盖飞机翅膀底下的部分。用牙签画出飞机翅膀底下的细节。用1号或2号圆形裱花嘴将细节描好。用刮刀掀起飞机顶部的蛋糕片，将飞机翅膀放上，翅膀抹红色奶油。用牙签画细节，用奶油描好。插上其他巧克力配件。用糯米纸打印好眼睛，贴到蛋糕上。 𐟎ˆ完成！享受你的超级飞侠乐迪蛋糕吧！𐟍𐀀

𐟍𐠨Š士蛋糕制作全攻略，轻松享受美味！ 𐟎‚ 欢迎来到甜品的世界！今天，我们要一起制作一款让人回味无穷的芝士蛋糕。新的一周，用美味的芝士蛋糕唤醒你的活力吧！ 𐟍ƒ𐟍ƒ 配方 𐟍ƒ𐟍ƒ：幼砂糖：140克蛋白：6个蛋黄：6个塔塔粉：1克黄油：50克奶油奶酪：250克牛奶：100克柠檬汁：5克低筋面粉：60克玉米淀粉：20克盐：1克 𐟍€𐟍€ 装饰材料 𐟍€𐟍€：新鲜草莓新鲜覆盆子新鲜蓝莓防潮糖粉巧克力配件 𐟌𘰟Œ𘠥ˆ𖤽œ过程 𐟌𘰟Œ𘯼š 1️⃣ 将牛奶、奶油奶酪和黄油放入盆中，隔水加热，用打蛋器搅拌均匀。 2️⃣ 加入柠檬汁和蛋黄搅拌均匀；然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀，最后隔冰水降至常温。 3️⃣ 将蛋白倒入搅拌桶中，分次加入幼砂糖、塔塔粉和盐的混合物，打发蛋白至中性发泡。 4️⃣ 分次将打发蛋白倒入步骤2的面糊中，用刮刀翻拌均匀。 5️⃣ 将面糊倒入椭圆形的蛋糕模具中，至7分满，轻轻振动模具以消除大气泡。将模具放入烤盘中，在烤盘中倒入适量热水，然后入烤箱；以上火180℃、下火160℃，先烘烤10分钟，然后将温度调至上火160℃、下火150℃，再烘烤45分钟左右。 6️⃣ 出炉后脱模，将蛋糕放在蛋糕底托上，顶部放上新鲜水果，筛上一层薄薄的防潮糖粉，最后放上巧克力配件即可。 𐟎‰ 现在，你已经掌握了制作美味芝士蛋糕的秘诀，快去享受这份甜蜜的幸福吧！

去蛋糕店学烘焙：学徒还是学员？𐟍𐊥˜🯼Œ想学烘焙的小伙伴们！去蛋糕店当学徒还是学员？这是个值得考虑的问题。让我来给你们分析一下，帮你们做个明智的选择。学徒 vs 学员：哪个更适合你？𐟤” 学徒：白手起家，边做边学学徒的好处就是不用交学费！你直接在店里工作，还能拿工资哦！𐟏⠤𝠥œ襮ž际工作中学习，比如做一些杂活、辅助师傅，通过日常工作积累烘焙知识。𐟑袀𐟍𓠥“机会也很多，不忙的时候还能学习裱花、抹面等技能。𐟌𜊥�‘˜：花钱买课，自由学习学员需要交学费，但你有自由的学习时间，来去自由。𐟕’ 你是按照预定课程每天学习新技能，可以指定学习内容。𐟓š 专注技能练习，不需要做杂活，只负责自己练习物品的清洁。𐟧𝊤𘀤𘪦œˆ的学习大纲：从零到能独立制作蛋糕第一周：抹面、夹心、戚风胚、蛋糕基础装饰6种、巧克力配件制作、成品蛋糕练习。𐟎‚ 第二周：熟悉裱花嘴、练习各类花形、奶油调色和裱花蛋糕基础。𐟌𘊧쬤𘉥‘诼š手绘技巧、翻糖刻字、奶油霜写字与立体小动物造型、异形胚子抹面及翻糖异形蛋糕制作。𐟎芧쬥››周：比例概念、吊线手感、实体蛋糕操作，实践中积累经验。𐟒ꊤ𘀤𘪦œˆ后，你能独立制作所有基础蛋糕！但想要达到精致完美，除了天赋，还需要不断的实践和积累经验。总结：选择适合你的道路无论选择学徒还是学员，都能学到不少东西。关键是要明确自己的目标和兴趣。如果你喜欢自由安排时间，那就选择学员；如果你喜欢动手实践，那就选择学徒。希望这些信息能帮你们做出最适合自己的选择！𐟌Ÿ

开烘焙店必备：这些产品你得掌握！如果你想开一家烘焙店，那你可得好好研究一下各种烘焙产品。下面这些可是你必须要掌握的技能哦！常温蛋糕 𐟍𐊨›‹糕可是经典中的经典！无论是生日派对还是日常甜品，蛋糕永远是最受欢迎的选择。怎么制作蛋糕？常见失败原因有哪些？奶油的搭配、不同口味的组合以及蛋糕的装饰，这些都是你需要重点掌握的。面包 𐟍ž 面包是所有烘焙人的基础技能！从大理石吐司到蔓越莓乳酪面包，再到日式红茶面包和抹茶乳酪包，各种类型的面包你都要学会。想在烘焙行业做好，就要不断提升技术，更新产品。生日蛋糕/裱花蛋糕/奶油蛋糕 𐟎‚ 裱花手法、奶油抹面、奶油调色，这些都是基础中的基础。蛋糕花边的制作、复古花边蛋糕、异形蛋糕胚的裁剪和抹面，还有韩式裱花的技巧和调色，豆沙霜的调制，不同花型的学习和制作，这些都是你必须要掌握的。慕斯 𐟍报„种慕斯的制作、口味搭配，巧克力配件装饰的制作等，都是你需要学习的。慕斯的演变、蛋糕围边的装饰、英式蛋奶酱的制作和应用，这些都是让你的店铺更受欢迎的关键。马卡龙 𐟍슩鬥᩾™这种浪漫美丽的甜点，私房烘焙人必须学会！意式、法式、韩式马卡龙的晾皮、烘烤和装饰，马卡龙裙边为什么做不好？这些都要一一解决！饼干 𐟍ꊩ弥𙲥ˆ𖤽œ、烘烤和保存，各种饼干也是私房烘焙售卖的重要品类。比如曲奇饼干、酥皮饼干、蛋黄酥等等，这些都是消费者非常喜欢的。私房甜品 𐟍›ꥪš娘、班戟、蛋黄酥、雪花酥、凤梨酥，这些甜品是私房烘焙订单的大头。而且还要有创新能力，网红甜品和爆款产品大多都是这类产品。包括酥皮的制作及烘烤、塔皮和卡仕达酱的制作，这些都是你需要掌握的。翻糖蛋糕 𐟎‰ 翻糖蛋糕是最适合开工作室蛋糕店的，客单价高，容易送货。无论你是工作室开店还是私房烘焙，翻糖技术都是流行热门的必学技术！健康轻食 𐟥— 健康轻食将成为新行业的风口，符合了出餐快、营养保证、满足口欲的需求。目前，外卖平台上各种轻食沙拉餐饮不断涌现，“轻食”强调的是简单、适量、健康和均衡，尤其是时尚的沙拉、素食、减肥餐等健康餐饮，特别受消费者欢迎，轻食简餐也成为了私房烘焙的必选产品。从事烘焙行业已经有将近十年了，我整理了一批国内口碑不错的烘焙培训机构。如果你对烘焙西点蛋糕感兴趣，可以告诉我你所在的城市，我会及时回复你，给你推荐最适合你的学校！

如何制作超赞的Inst风加高蛋糕？你是不是也想做出那种让人惊叹的Inst风加高蛋糕？那种看起来超级高大上，让人忍不住哇塞的蛋糕？其实，你离这些蛋糕只差一门课！课程内容独家水果淡奶油承重戚风蛋糕：想加多高就加多高，想做多少层就做多少层，完全突破传统戚风蛋糕的限制。特调不塌不化奶油夹馅：让你的蛋糕夹馅既美味又不易变形。日式可承重海绵蛋糕：制作出既轻盈又稳定的海绵蛋糕。冰淇淋奶油霜：制作出细腻的冰淇淋奶油霜。奶油霜基础调色：掌握基础调色技巧，让你的蛋糕色彩更丰富。混色抹面：学习如何混合不同颜色的奶油，打造出层次感十足的蛋糕表面。油画晕染抹面：用油画技法装饰蛋糕，让你的蛋糕看起来像艺术品。各种巧克力装饰件制作及调色：制作出各种精美的巧克力装饰件，让你的蛋糕更加精致。巧克力帆状配件制作及刷金、镭射外观：打造出独特的光影效果。各种造型水晶糖：制作出各种造型的水晶糖，为你的蛋糕增添更多亮点。各种常用翻糖配件制作及调色：制作出各种翻糖配件，让你的蛋糕更加丰富多彩。鲜花预处理技巧及蛋糕的鲜花装饰：学习如何处理鲜花，让它们成为蛋糕的完美装饰。装饰用甜甜圈、冰棍蛋糕、蛋筒冰淇淋等：制作出各种创意甜品，为你的蛋糕增添更多趣味。糯米纸转印字：制作出个性化的糯米纸转印字，为你的蛋糕增添更多个性。蕾丝配件的制作：制作出精致的蕾丝配件，让你的蛋糕更加优雅。快速淋面及淋面的调色、刷金：快速制作出漂亮的淋面，让你的蛋糕更加闪亮。多层蛋糕的组合及特殊加固技法：学习如何组合多层蛋糕，并掌握特殊的加固技巧。蛋糕的包装、运输以及其他重要说明：掌握如何包装和运输蛋糕，确保它们在运输过程中不会损坏。课程亮点独家水果淡奶油承重戚风蛋糕配方：想加多高加多高，想做多少层做多少层，突破性解决戚风蛋糕的应用局限。涵盖各种主流加高蛋糕装饰技法：课程中既有原理讲解，又有案例实操教学，让你在掌握足够多的蛋糕款式的同时，还能举一反三，创新应用。提供所有材料和工具的购买链接：节省大量备货采买时间，学完即可马上开工。课后微信辅导群：跟进辅导学员的课后问题，确保你能够及时解决疑惑。持续更新蛋糕款式：课程结束后，学院会持续更新蛋糕款式，免费为学员提供技术指导。结语无论你是零基础还是有一定烘焙基础，这门课程都能帮你快速提升技能，让你也能做出那些让人惊叹的Inst风加高蛋糕！赶紧报名吧！𐟍𐢜耀

桃之喵喵：白桃微醺与猫咪蛋糕的制作指南 𐟐𞠧Œ륒ꨛ‹糕：分离一个大鸡蛋的蛋白和蛋黄。将10克水、10克油、蛋黄和少许香草精混合，搅打至乳化，然后筛入17-20克面粉，搅拌均匀。将蛋白加15克细砂糖打至硬性，再与面糊混合均匀。取少许面糊加入可可粉，调成褐色，挤在模具底部，做出猫咪的花纹。将原色面糊挤入半圆模具，至八分满，140度烤约40分钟。多余的面糊可以倒入纸杯中一起烤，用于制作猫咪的耳朵等配件。用巧克力融化后制作猫咪的眼睛，最后用巧克力将配件粘合。 𐟍‘ 白桃微醺：将桃肉切块，加入少许白糖，用微波炉加热几分钟，使桃肉变软。如果桃子本身够软够甜，可以省略这步。在杯中加入桃肉、冰块，然后倒入你喜欢的白桃味汽水。 𐟐𞠤𚫥—制作的过程，感受美食带来的快乐吧！

超萌卡通戚风蛋糕制作全攻略 𐟌Ÿ脱模技巧𐟌Ÿ 蛋糕片制作完成后，用纸巾包裹并放入保鲜盒中，避免直接暴露在空气中导致干燥。将蛋壳蛋糕彻底冷却后，从开口处小心掰开，确保蛋糕“肉”的完整性。如果遇到难以分离的情况，可用牙签轻轻刮下。圆环蛋糕倒扣并彻底冷却后，按照图示方法脱模。如果中心部分难以处理，可以使用小的硅胶刮刀辅助分离，然后倒扣轻拍模具底部使其脱模。 𐟌Ÿ蛋糕处理𐟌Ÿ 脱模后的蛋糕用软毛刷轻轻刷去表层的浮毛屑，得到干净的蛋糕胚。用纸粘去蛋糕表层的结皮，避免表层接触其他物体导致颜色沾染。 𐟌Ÿ蛋糕组装𐟌Ÿ 使用巧克力粘合蛋糕配件。用各种模具抠出小配件。五官部分可以用巧克力绘制，或者用牙签粘取绘制，也可以提前绘制在油纸上，待凝固后再转移到蛋糕胚上。组装过程中注意保湿，避免小配件及主体发干发硬影响口感。 𐟌Ÿ模具和色粉推荐𐟌Ÿ 使用的模具为屋诺圆形中空模具20002，该型号已停产，市面难以找到，但有替代品可供选择。色素方面，喜欢鲜亮颜色的可以直接使用色素，如果忌讳色素使用，可以选择天然色粉，如篮球蛋糕的红色和史黛拉蛋糕的紫薯色，都是用天然色粉调制的。

零基础学慕斯！法式西点秘籍 𐟍𐦳•式西点，以其精致的外观和多样的造型，一直是甜品店和西餐厅提升档次的秘密武器。其实，看着复杂，但只要掌握技巧，做起来并不难！ 𐟔”慕斯蛋糕的制作关键：慕斯蛋糕主要由四部分组成：底座、慕斯主体、夹心层和装饰层。慕斯主体：根据口味选择经典做法，如炸弹面糊或英式蛋奶酱。夹心层：根据慕斯主体的口味搭配，可以是咖啡、榛果、黑巧、莓果等，甚至可以多种口味混合。顶部装饰层：可以用巧克力配件、奶油、水果等进行装饰。底座：可以选择甜酥、油酥、沙布列面团等制作。 𐟔†慕斯蛋糕制作所需的主要原料：鲜奶油果膏吉利丁片水果牛奶乳酪蛋黄 𐟔†慕斯蛋糕的种类：慕斯蛋糕种类繁多，包括巧克力、乳酪、水果味、天然香料、蔬菜等。原料和附件的多样性使得慕斯蛋糕的层次更加丰富。 𐟔†慕斯蛋糕不凝固的解决方法：如果冷藏4小时后慕斯不凝固，可能是胶质材料不足。解决方法如下：将液体部分材料倒出，与蛋糕体部分分开。加入一些融化明胶，搅拌均匀，然后重新冷藏。 𐟌ˆ想了解更多法式西点教程？请持续关注我们的分享！

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