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玻璃瓶腌酸菜的做法直播_芥菜腌酸菜的方法视频(2024年12月全新视觉)

内容来源：零配件导航所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

玻璃瓶腌酸菜的做法

矿泉水瓶、玻璃瓶无水腌制酸菜的简单方法这个方法真的超级简单，而且存放时间也很长。虽然不如有水腌制的酸菜香味浓郁，但味道也不错。用矿泉水瓶装的话，放在阴凉处可以保存3个月左右。如果芥菜晒得比较干，放冰箱里甚至可以保存半年以上。短期吃的话用玻璃瓶装，长期存放的话晒得更干一点，用矿泉水瓶装更好。准备工作 𐟥슩斥…ˆ，买回来的芥菜要洗干净，然后晒干。晒的时间越长越好，直到芥菜变得软趴趴的。接着把晒干的芥菜切成平时炒菜那样的碎块。腌制过程 𐟧‚ 把切好的芥菜碎放进一个无水无油的盆里，加盐量比平时炒菜稍微多一点，然后揉搓一下，让芥菜表面湿润。接下来，把揉搓好的芥菜装进无水无油的瓶子里，倒一瓶盖的高度白酒（没有也可以不放），盖紧盖子。然后放在阴凉通风的地方存放。一般来说，夏天大概5-7天就会变黄变酸，秋冬天时间稍微长一点，主要看天气温度。小贴士 𐟓 短期吃的话用玻璃瓶装，长期存放的话晒得更干一点，用矿泉水瓶装更好。如果芥菜晒得比较干，放冰箱里可以保存半年以上。这样做出来的酸菜不仅简单易做，而且存放时间也很长，赶紧试试吧！

在家自制无水酸菜，简单几步搞定！以前东北家家户户都有酸菜缸，一到冬天就腌满满一大缸酸菜。虽然现在腌酸菜的人少了，但吃酸菜的习惯依然不变。很多人选择买袋装或市场卖的整颗酸菜，其实在家也能轻松制作。下面分享一个简单的新手零失败教程，教你如何在家自制无水酸菜。 𐟥젥‡†备材料：玻璃瓶：清洗干净并控干水分白菜：两大颗，不需要清洗，去掉外面的老叶子，切成丝盐：一斤白菜放5克盐高度白酒：五克 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤：将白菜放入无油无水的大盆中，加入盐搅拌均匀，腌制二十分钟。将腌好的白菜和渗出的水一起放入玻璃瓶中，按压结实，九分满即可。加入五克高度白酒，再放入一片菜叶子按压进玻璃瓶中。瓶口用保鲜袋或保鲜膜密封，盖上盖子。腌制十五天以上即可食用。 𐟓… 腌制时间：腌制时间和温度、盐的多少有关。室温22度左右，腌制半个月以上即可食用。 𐟍𒠩㟧”視𙦳•：吃的时候将酸菜取出，放入盆中加水冲洗两遍，攥一下水分。可以放入排骨中炖煮，或者包酸菜饺子，味道都非常美味。自己动手制作的酸菜，健康又美味，快来试试吧！

家常酸菜鲈鱼，香辣可口，简单易学 𐟌𖯸𐟐Ÿ 酸菜鲈鱼自从今年的315晚会之后，我就开始自己动手腌制酸菜了。家里的泡菜水是从家乡带回来的，常年腌制豇豆、萝卜、小米辣和仔姜等。还会把一些厨房的边角料也扔进去。虽然酸菜占地儿，但自给自足的感觉真好。自家腌的酸菜颜色鲜艳，味道也特别足。首先，将鱼骨和鱼片分别加入盐和料酒，抓匀后用清水冲洗几遍去腥。鱼片用胡椒粉、蛋清、淀粉和盐腌制，鱼骨则用盐和料酒腌制。接着，热锅凉油炒香酸菜后盛出。再炒香葱姜蒜、泡椒和野山椒，倒入酸菜复炒后一起盛出。将鱼骨煎至两面金黄，倒入酸菜，加入盐、胡椒粉和开水，大火煮至汤汁浓白。捞出酸菜和鱼骨铺在盆底，下入鱼片大火煮至变色捞出，铺在鱼骨上，浇上汤汁。最后，撒上花椒、蒜末、干辣椒和白芝麻，热油浇上去即可。 𐟍𒠨🙩“酸菜鲈鱼不仅香辣可口，而且做法简单易学。搭配上清炒黄心菜和烤红薯，简直是完美的一餐！

野腊菜酸菜的简单制作方法 𐟌🊥‰几天，我回了一趟乡下，带回来两大袋新鲜的野腊菜。回到家后，我把它们清洗干净，然后腌制了一大玻璃瓶野腊菜酸菜。用猪油炒一下，味道特别香，简直让人停不下来！下面就来分享一下具体的做法吧。准备工作 𐟌𑊩斥…ˆ，把野腊菜放在水中好好清洗，把泥沙都洗掉。然后捞出来，控干水分。焯水步骤 𐟔劦Ž夸‹来，烧开水，把野腊菜放进去烫一下，大概3秒钟就够了，立马捞起来。野腊菜很嫩，烫久了就不脆了，不好吃。腌制过程 𐟥’ 烫好的野腊菜装在无油无水的容器里，按压紧实。然后用两双一次性筷子交叉放在野腊菜上，再放一个石头或者其他的重物，防止野腊菜漂浮起来。发酵环节 𐟍𖊦𐴥𜀥Ž，放入一小把面粉搅拌均匀，调成面粉水，煮开后关火。然后倒入烫野腊菜的水，再放入面粉水促进发酵。密封好，盖上盖子，自然发酵半个月。如果有酸浆的话，可以倒一些酸浆进去，第二天就能吃到酸菜了。没有酸浆的话，可以加入米汤或者面汤促进发酵，时间会长一些。夏天一个星期，冬天半个月才会酸。发酵后的处理 𐟍ƒ 发酵了半个月的野腊菜，叶子全部变黄了，酸浆里面的捻丝也很长，酸味儿也很浓了。取一点腌制好的野腊菜酸菜，清洗干净表面的酸浆粘液，切碎。炒制环节 𐟍𓊦™š上炒着吃吧！锅烧热，放入适量的猪油，再放入蒜瓣、生姜和干辣椒爆香。然后放入切碎的野腊菜酸菜翻炒均匀，再放入切碎的小米辣翻炒均匀。最后放入适量的盐调味，起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！拿来吃面条、拌米饭都特别香！这道野腊菜酸菜不仅做法简单，而且味道非常棒！快试试吧！

以下是酸菜鱼的简易做法：准备鱼（如草鱼、黑鱼），片成鱼片，用盐、料酒等腌制。酸菜切好，姜蒜切末，干辣椒切段。起油锅，爆香姜蒜，下酸菜炒香后加水煮开。将鱼骨放入煮至汤变白捞出，再下鱼片煮至变色，加盐等调味，最后撒上干辣椒段，淋热油。

自制美味酸菜的简单步骤 𐟥슥ˆ到了腌制酸菜的季节，我也忍不住动手做了两瓶，真是让人期待呀！𐟘„ 准备材料两个十斤的玻璃瓶 12棵白菜，每棵大约一斤半一袋大粒盐，其实用不了多少维生素C，十粒就够了，去药店买最便宜的就行两个直径小于瓶口的小玻璃瓶（家里没有压缸石，就用小玻璃瓶代替）腌制步骤准备工作：先把玻璃瓶洗干净晾干，注意一定不要有油，有油会烂。晒白菜：白菜先在阳光下晒两天，外面的大叶子蔫儿啦，扒掉两层不要，备用。腌半颗白菜：一瓶腌半颗白菜。白菜切一半，先在玻璃瓶底放一小把盐，把白菜放进去，每放一层撒一小把盐，白菜都放进去，压实。我这一瓶放了八个半棵白菜。放维生素C：放入五粒维生素C，防止白菜叶烂。加水：加水没过白菜。顶盖子：拿个干净的小玻璃瓶放在白菜上顶住瓶盖子，盖上盖子。腌白菜丝：另一瓶腌白菜丝。这样可以多腌点儿。白菜切丝，放一小把盐拌匀，杀出水份，把白菜丝装入瓶里，压实，然后把杀出的水倒进去，放5粒维生素C，最上面放层白菜叶，用小瓶顶住，盖上盖子。这瓶放了8棵白菜。放置：把瓶子放阴凉处。等待享用一个月后就可以吃上美味的酸菜啦！𐟘‹ 希望你也试试这个简单又美味的自制酸菜方法！

酸菜肉丝汤面，简单美味！这道酸菜肉丝汤面实在是太美味了，汤汁浓郁到一滴不剩！在德国购买酸菜可以选择costco、aldi和缺德舅，因为我实在不敢买中超那些放置已久的酸菜𐟘‚𐟘‚𐟘‚。德国的酸菜配料表很干净，吃起来更放心。做法：腌制肉丝：将肉丝用盐、胡椒粉、生粉和芝麻油腌制10分钟。热锅凉油：锅中放入大蒜爆香，然后加入肉丝翻炒几下，再加入一大勺辣豆瓣酱炒香。加入酸菜：炒香肉丝后，加入三勺德国酸菜继续翻炒，然后加入两碗水，转大火煮开。煮面：水开后转中小火，加入面条并捣散，放入适量蔬菜，加一勺鸡粉，盖上盖子焖煮几分钟，直到面条变软。最后一步：吃之前撒上葱花即可！酸辣开胃，让人欲罢不能！这道酸菜肉丝汤面不仅做法简单，而且味道非常棒，快来试试吧！

麻辣鱼火锅：3碗米饭的秘密武器𐟍𒰟š 嘿，朋友们！今天我要和大家分享一个超级下饭的麻辣鱼火锅做法，保证你吃完后又想再来一碗米饭！𐟍š 𐟐Ÿ 食材准备：新鲜草鱼番茄酸菜豆芽 𐟧‚ 调料清单：麻辣活鱼调料葱段蒜末干辣椒花椒 𐟥㠨…Œ制步骤：把草鱼切成段，然后加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油和白胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。 𐟍𒠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 锅中烧油，把腌好的鱼块放进去煎炒至变色。 2️⃣ 加入蒜末、葱段、干辣椒和花椒，炒香后加入麻辣活鱼调料，继续翻炒入味。 3️⃣ 倒入沸水煮开，然后把番茄、酸菜和豆芽铺在电火锅的锅底，再把煮好的鱼倒入锅中，煮开后就可以享用啦！ 𐟍… 小贴士：煮开后的番茄泡饭特别好吃，酸菜、豆芽和鱼都很入味。赶紧试试这个方法，保证你会爱上这道菜！𐟘‹ 快来我家吃饭吧～𐟍𔀀

酸菜鸡：简单又美味的家常菜嘿，大家好！今天我要分享一个超级下饭的酸菜鸡做法，保证你吃了还想吃！鸡肉鲜嫩多汁，酸菜的咸酸味和浓郁的汤汁简直是绝配，酸爽开胃，简直让人停不下来。喜欢酸菜的朋友们一定要试试这个做法哦～ ❤️ 酸菜鸡准备食材：鸡肉、酸菜、葱段、姜丝、蒜末步骤：腌制鸡肉：先把鸡肉洗干净，然后加1勺料酒、1勺生抽和1勺蚝油，抓拌均匀后腌制15分钟⏰。煎鸡肉：锅中热油，把腌好的鸡肉煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：锅中再加油，放入葱段、姜丝和蒜末爆香，然后加入酸菜炒出香味。合炒：把煎好的鸡肉和酸菜一起翻炒，加入1勺生抽和小半勺盐，翻炒均匀后加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮5分钟𐟕𐯼Œ最后开盖收汁即可出锅～酸菜真的是炒什么菜都超级好吃，特别下饭。做这道菜的时候记得多准备点米饭𐟍š，不然真的不够吃！这道酸菜鸡不仅适合家常，还特别适合上班族，简单又美味，快来试试吧！

𐟥쨇ꥈ𖩅𘨏œ秘籍：简单又美味的泡酸菜方法𐟍‹ 𐟌Ÿ 奶奶的独家腌酸菜秘方，传承40年，简单易行，无需脚踩，只需淘米水，就能制作出色泽金黄、酸脆爽口的酸菜！ 𐟌🠩斥…ˆ，选择新鲜的芥菜，将其晒至干瘪状态。 𐟒砦Ž姝€，将晒过的芥菜清洗干净，直至变色后捞出。 𐟍š 然后，将洗净的芥菜放入盆中，加入淘米水。 𐟔’ 最后，密封容器，静置3到15天，即可享用！ 𐟑颀𐟍𓠨🙤𘪦–𙦳•制作的酸菜，色泽金黄，酸脆爽口，而且干净卫生，绝对是家庭餐桌上的美味佳肴。快来试试吧！