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情侣巧克力配件蛋糕直播_情侣巧克力配件蛋糕怎么做(2024年11月全新视觉)

内容来源：零配件导航所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

情侣巧克力配件蛋糕

几千块的西点课能学到什么？一文解答！随着烘焙西点市场的不断创新和发展，烘焙行业逐步成熟起来。人们的生活节奏加快，生活水平也有了明显的提高，对西点产品的需求越来越大。西点以其便捷、高颜值、美味、时尚的特点，被越来越多的人所喜欢，促使烘焙西点行业越来越热门。最近有不少朋友留言问我，想学西点需要多少钱？几千块能搞定吗？其实，几千块的西点课程能学到不少东西呢！法式西点12天课程分类马卡龙系列蓝莓芝士马卡龙咖啡马卡龙覆盆子草莓马卡龙黑芝麻马卡龙榴莲马卡龙开心果马卡龙抹茶马卡龙榛子巧克力马卡龙泡芙系列百香果茉莉甘纳许奶酪甘纳许车厘子奶酪酱黑芝麻卡仕达酱巴黎布莱斯特基础慕斯系列白桃乌龙慕斯皇家提拉米苏椰里夏日慕斯德国黑森林蛋糕英式奶茶慕斯提拉米苏进阶慕斯系列宇治抹茶慕斯洋柑橘卡布奇诺慕斯蜜杏香草歌剧院巴黎香榭焦糖榛子奇幻旅清茶慕斯哥斯达黎加莫扎特白咖啡首尔切件草莓小确幸香草柑橘可露丽原味可露丽奶茶可露丽黑芝麻可露丽抹茶可露丽塔类芝麻塔咖啡塔蓝莓塔装饰类慕斯淋面慕斯喷砂巧克力配件课程亮点操作简单，小白也能快速上手款式新颖，紧跟市场潮流学习速度快，节省时间成本定期更新，产品多样不单一重复学习，确保学会为止总结几千块的西点课程能让你从零开始掌握多种西点制作技巧，无论是想自己在家做甜品还是想开一家私房甜品店，这都是一个不错的选择。

情人节甜品｜甜蜜爱恋的巧克力慕斯蛋糕𐟍늰Ÿ’–情人节即将来临，为情侣们准备一款创意甜品《赴爱》慕斯蛋糕，愿天下有情人终成眷属，甜蜜的爱情更加美好～ 𐟍“玫瑰乔孔达蛋糕将鸡蛋、杏仁粉和糖粉混合打至象牙白质地，加入玫瑰香精和玫瑰花瓣碎搅打均匀。将蛋清和砂糖打发至蛋白霜，打发至呈弯钩状。在步骤1的蛋糊中分次加入蛋白霜、混匀过筛的低筋粉和淀粉（交替加入），翻拌均匀。加入融化的黄油至均匀细腻。震匀后在表面撒上适量玫瑰花瓣碎，平炉上下火170Ⰳ烤制10-12分钟。 𐟍“草莓玫瑰慕斯将牛奶和玫瑰花瓣搅拌加热煮至沸腾后关火，保鲜膜密封静置萃取15分钟，整体均匀过筛后回锅，加入玫瑰香精以中小火加热煮沸。将蛋黄和砂糖搅拌均匀，慢慢冲入煮沸的玫瑰奶液搅拌，拌匀后回锅加热至83Ⰳ离火。依次加入泡好的吉利丁片和常温草莓果茸融化均匀。淡奶油打发至5-6成，分次与慕斯基液翻拌均匀。 𐟍“巧克力阳伞阳伞及配件由调温好的巧克力制作，将黑巧克力倒入直径8cm的半球模具，结晶脱模后用直径3cm的圆形刻模修出伞的轮廓，喷上白色喷砂液，组装完成后再喷涂红色。阳伞及配件尺寸看图7。 𐟍“覆盆子啫喱和玫瑰蛋糕将覆盆子啫喱和玫瑰蛋糕分别刻印成2.5cm和4cm宽的心形，厚度为0.5cm左右。在15连爱心慕斯模具中注入慕斯液，放入夹心后继续注入慕斯液，放入蛋糕片，整体多余慕斯液后冷冻冻硬。 𐟍“成品组装将爱心慕斯脱模后，快速把1个慕斯修边好后与另一个慕斯粘合在一起，将底部稍微修平后再粘到慕斯底托上，冷冻10分钟左右整体均匀喷涂红色喷砂液，上色温度为35-40Ⰳ。组装到阳伞底托上，放上巧克力豆豆作为脚的部分。 𐟒–情人节大家一起勇敢奔赴爱情之旅吧

烘焙达人必看！超值烘焙原料推荐清单𐟓‹ 𐟑‹大家好，今天给大家整理了一些我常用的烘焙原料，超级划算！希望对你们有帮助哦！觉得有用的记得点赞和收藏❤️➕⭐️！ 𐟎„巧克力类代可可脂：可可琳纳和梵豪登可可脂：嘉利宝和法芙娜巧克力拉线膏：朱师傅 𐟎„糖类防潮糖粉：舒可曼细砂糖：韩国白砂糖（做戚风蛋糕和打发奶油都用得上）木糖醇：禾甘（代糖用）镜面果胶：焙乐道淑女镜面果胶（做淋面糖胶用）糖霜：展艺 𐟎„粉类低筋面粉：王后和美玫（高端面粉品牌）玉米淀粉：展艺和新良抹茶粉：宇治抹茶（味道清新，抹茶一定要选好的，不好的会苦）可可粉：法芙娜糯米粉：三象奶粉：雀巢泡打粉：安琪百钻无铝泡打粉（一定要选无铝的！） 𐟎„色素水性色素：AC和惠尔通（AC包装设计方便，惠尔通颜色正）油性色素：FC（巧克力配件上色用，特别好用）翻糖色粉：法德丝金粉/银粉：Claire Bowman 𐟎„乳制品类淡奶油：安佳和铁塔（安佳稳定性好，铁塔口感轻盈，推荐1:1混合用）黄油：安佳奶油奶酪：安佳和kiri（kiri特别顺滑）牛奶：伊利和蒙牛

𐟥烘焙新手材料选购全攻略𐟛’ 𐟎‚烘焙爱好者们，是不是经常为选购材料而头疼呢？别担心，这里有一份超省心的烘焙材料购买指南等你来拿！ 𐟌𞧲‰类精选𐟌𞊊* 低筋面粉：推荐王后和美玫，高端品质，让你的烘焙作品更出色！ * 玉米淀粉：展艺和新良都是不错的选择，为你的糕点增添细腻口感。 * 抹茶粉：宇治抹茶，清新味道，让你的甜点与众不同。 * 可可粉：法芙娜品牌，纯正可可味，适合制作巧克力蛋糕。 * 糯米粉：三象糯米粉，让你的糕点更加软糯可口。 𐟍𖩅𕦯推荐𐟍𖊊* 安琪半干酵母，活性高，发酵效果好。 * 百钻高糖高活性干酵母，适合制作各种面点。 𐟍š糖类必备𐟍š * 防潮糖粉：舒可曼品牌，让你的糕点更加香甜。 * 细砂糖：选用韩国白砂糖，纯正甜味，适合各种烘焙需求。 𐟥›乳制品推荐𐟥› * 淡奶油：安佳和铁塔混合使用，稳定性与口感并存。 * 黄油：安佳黄油，品质保证，让你的烘焙作品更加完美。 * 奶油奶酪：安佳和kiri都是好选择，kiri特别顺滑，适合制作奶酪蛋糕。 𐟎訉𒧴 添加𐟎芊* 水性色素：AC和惠尔通都是不错的选择，颜色正且方便使用。 * 油性色素：FC特别适合巧克力配件上色，效果显著。 𐟍륷祅‹力类推荐𐟍늊* 代可可脂：可可琳纳和梵豪登品质上乘。 * 可可脂：嘉利宝和法芙娜让你体验纯正巧克力味。这份指南是不是超级省心呢？赶快收藏起来吧！𐟒–

𐟍릎⧴⤻㥏累宅‚的巧克力世界𐟍늰Ÿ뤽 了解代可可脂巧克力吗？它与纯脂巧克力有何不同？代可可脂巧克力，采用氢化棕榈仁油替代可可脂，虽香味扑鼻，但口感略带蜡感。它存储方便，价格亲民，是日常小零食或烘焙新手的理想选择。𐟑颀𐟍𓩻›妃品牌的代可可脂巧克力就以其稳定品质和合理价格，赢得了众多家庭烘焙爱好者的喜爱。与纯脂巧克力相比，代可可脂巧克力在延展性上稍逊一筹，但依然能为你带来美味的烘焙体验。𐟎‚无论是制作蛋糕插件、甘纳许淋面，还是作为巧克力配件、马卡龙夹心，代可可脂巧克力都能为你的甜品增添独特风味。快来探索代可可脂的巧克力世界吧！𐟍뀀

7年烘焙师总结的省钱又好用的原料清单时间过得真快，从事烘焙行业已经7年了，现在也经营着两家烘焙店。在这几年的经营中，我不断尝试各种原料，寻找口感更好、更容易成型、好看的烘焙原料。今天就来分享一些我常用的、效果不错的原料，供大家参考。 𐟍ꠧ𒉧𑻊低筋面粉：我比较喜欢用王后和美玫这两个品牌，都属于高端面粉，做出来的糕点特别细腻。玉米淀粉：展艺和新良的都不错，用来做糕点的时候可以增加松软度。抹茶粉：宇治抹茶的特别清新，抹茶一定要选好的，不好的会发苦。可可粉：法芙娜的口感和颜色都很棒。糯米粉：三象的糯米粉做出来的糕点特别有嚼劲。奶粉：雀巢的奶粉用来做糕点特别香浓。泡打粉：安琪百钻无铝泡打粉，一定要选无铝的，对身体好。 𐟥› 乳制品类淡奶油：安佳和铁塔的都不错。安佳的稳定性好，铁塔的口感更轻盈。推荐两者1:1混合用，打发稳定性和口感都很好。黄油：安佳的黄油特别香浓。奶油奶酪：安佳和kiri的都不错，kiri的特别顺滑。牛奶：伊利和蒙牛的都行，做糕点的时候用得比较多。 𐟍ᠨ‰𒧴 水性色素：AC和惠尔通的都不错。AC的包装设计方便使用，惠尔通的颜色特别正。油性色素：FC的特别适合给巧克力配件上色，特别好用。翻糖色粉：法德丝的翻糖色粉做出来的翻糖蛋糕特别漂亮。金粉/银粉：Claire Bowman的也不错，做出来的效果特别闪亮。 𐟍젧𓖧𑻊防潮糖粉：舒可曼的防潮糖粉用来做戚风蛋糕和打发奶油都特别好。细砂糖：韩国白砂糖的细砂糖特别细腻，做糕点的时候用得比较多。木糖醇：禾甘的木糖醇用来做代糖特别健康。镜面果胶：焙乐道淑女镜面果胶用来做淋面糖胶特别好看。糖霜：展艺的糖霜用来做糖霜饼干特别细腻。 𐟍력𗧥…‹力类代可可脂：可可琳纳和梵豪登的都不错，做巧克力制品的时候用得比较多。可可脂：嘉利宝和法芙娜的都不错，做巧克力制品的时候口感特别好。巧克力拉线膏：朱师傅的拉线膏用来做巧克力拉线效果特别好。最后，希望大家开店的时候一定要真材实料，这样才能对得起客户，让客户觉得值，愿意买你的产品。

烘焙达人必备原料清单，省钱又好用！ 𐟑‹大家好，我是蟹老板𐟤—，从事烘焙行业已经有7年了，今天给大家整理了一些我店里常用的烘焙材料，都是经过多次尝试，性价比超高的好物哦！赶紧收藏起来吧𐟒𐟌𕤹𓥈𖥓类 𐟥›淡奶油：推荐安佳和铁塔，安佳稳定性好，铁塔口感更轻盈。两者1:1混合用，打发稳定性和口感都超棒！ 𐟧€黄油：安佳的黄油是我的首选，质量好，味道纯正。 𐟧€奶油奶酪：安佳和kiri都不错，kiri的特别顺滑，做甜品超赞！ 𐟥›牛奶：伊利和蒙牛都是不错的选择，性价比高。 𐟌𕧲‰类 𐟌𗤽Ž筋面粉：王后和美玫都是高端品牌，做蛋糕特别细腻。 𐟌𗧎‰米淀粉：展艺和新良的都不错，做甜品用。 𐟌𗦊𙨌𖧲‰：宇治抹茶，味道特别清新，抹茶一定要用好的，不然口感会苦。 𐟌𗥏累鱗‰：法芙娜的，做巧克力蛋糕必备。 𐟌𗧳隣𓧲‰：三象的，做汤圆、糯米糍用。 𐟌𗥥𖧲‰：雀巢的，做烘焙用。 𐟌𗦳ᦉ“粉：安琪百钻无铝泡打粉，一定要选择无铝的！ 𐟌𕧳–类 𐟌𗩘𒦽–粉：舒可曼的，做糖霜饼干用。 𐟌𗧻†砂糖：韩国白砂糖，做戚风蛋糕和打发奶油都特别多。 𐟌𗦜觳–醇：禾甘的，代糖用。 𐟌𗩕œ面果胶：焙乐道淑女镜面果胶，做淋面糖胶用。 𐟌𗧳–霜：展艺的，做糖霜饼干用。 𐟌𕥷祅‹力类 𐟌𗤻㥏累宅‚：可可琳纳和梵豪登的，做巧克力制品用。 𐟌𗥏累宅‚：嘉利宝和法芙娜的，做巧克力蛋糕用。 𐟌𗥷祅‹力拉线膏：朱师傅的，做巧克力配件用。 𐟌𕨉𒧴 𐟌𗦰𔦀稉𒧴 ：AC和惠尔通的，AC的包装设计方便使用，惠尔通的颜色比较正。 𐟌𗦲𙦀稉𒧴 ：FC的，巧克力配件上色用，特别好用。 𐟌𗧿𛧳–色粉：法德丝的，做翻糖蛋糕用。 𐟌𗩇‘粉/银粉：Claire Bowman的，做装饰用。 𐟌𘦜€后给即将入行，或者是刚开店的姐妹一些建议： 𐟍ƒ作为刚开店的姐妹要明白黄油，奶油之类的只能越用越好。不要随便换辅料，控制好成本之后，就不能再偷工减料。 𐟍ƒ作为即将入行的姐妹，技术过硬是关键。在后续的工作中，我都是不断的去学习的，不要吝啬学费，但是一定要找老师负责，专业正规的学校学习。

北京大学生推荐！6寸蛋糕精选以下蛋糕价格均为6寸价格 𐟑‰𐟏𛠦œ夫朗格 𐟓㠨›‹糕精致美丽，适合拍照，餐具等配件也是不锈钢的 P4-5 克里斯蒂娜心形线 338r𐟑𐟏𛠧𛄦ˆ比较简单，是重油的红丝绒蛋糕加上巧克力甘纳许，巧克力味很浓郁，上层有很多坚果和莓果，喜欢磅蛋糕和巧克力的可以冲 P6-7 梅拉伦湖的圣诞夜 338r 和心形线很像，内陷抹茶+红丝绒蛋糕层，但是几乎吃不出抹茶味，味道被红丝绒覆盖了；外面是奶油+巧克力碎，奶油糖很少，几乎没有甜味，我觉得甜一点会更好，没有心形线好吃，但是应该比心形线更低脂吧；上层有很多莓果 𐟑‰𐟏𛠥𑱥熤𜚥‘˜商店 𐟓㠧獧𑻤𘰥𜌦€礻𗦯”高 P2 焦糖饼干千层 89.9r 𐟑𐟏𛠧„槳–味很浓，奶油也是动物奶油，千层皮很软不厚，缺点是容易吃腻 P3 芋泥巴斯克 79.9r𐟑𐟏𛠨Š‹泥味浓郁，要等化冻之后，巴斯克会很软很细腻，不过整体没什么层次，上层奶油的调味作用其实不是很大还有红丝绒蛋糕也很好吃，是咸奶油口味的，最近好像下架了；榴莲千层我觉得皮有点厚有点干巴，一般般；最近出的岩烧轻乳酪蛋糕也一般，芝士味不算很浓，也很干巴，不如买巴斯克吃 𐟑‰𐟏𛠦🀦𕁥𒛊P8 三拼巴斯克 368r𐟑𐟏𛠥碌娇ꥷ𑩀‰不同口味拼，颜值很高，包装也很精美，不同口味味道都挺浓郁，巴斯克脑袋冲，缺点是6寸巴斯克要比6寸奶油蛋糕小很多（没记错好像是杨幂同款） 𐟑‰𐟏𛠥‡葉𞦖寧𚧾Ž食廊 𐟓㠧”視™扎实，颜值与口味并存 P9-10 法芙娜巧克力蛋糕 278r𐟑𐟏𛠥ƒ生啃巧克力一样，巧克力味超浓郁，外面是巧克力淋面，里面吃起来像生巧加巧克力蛋糕，巧克力脑袋冲！缺点是要自己去凯宾斯基拿

去蛋糕店学裱花，多久能出师？ 𐟧‘‍𐟌𞥭楾’ vs 𐟧‘𐟏𛢀𐟎“学员：去蛋糕店学裱花，你选对了吗？大家在选择去蛋糕店学裱花的时候，一定要搞清楚学徒和学员的区别哦！ 𐟧‘‍𐟌𞥭楾’：不用交学费，拿店内的工资，按照上班的方式，平时给店里做杂活，给师傅打下手。在工作之余，你可以学习烘焙知识，不忙的时候还能学裱花抹面。 𐟧‘𐟏𛢀𐟎“学员：需要交学费，每天时间自由，来去自由！有固定的课程，每天都能学到当日的课程内容。你可以跟师傅要求学什么，不洗盘子不干杂活，只需要负责自己练习物品的清洁。学习课程一个月30天，平均每天五个小时的系统学习！第一个星期：抹面、夹心、戚风胚、蛋糕基础装饰6种、巧克力配件制作、成品蛋糕练习。第二个星期：裱花嘴认识、各类裱花花形练习、裱花蛋糕基础练习、奶油调色、调色型裱花练习。第三个星期：手绘学习、翻糖刻字、奶油霜写字、奶油霜立体小动物、异形胚子抹面、各类翻糖异形蛋糕制作。第四个星期：比例概念练习、吊线手感、各类蛋糕实体操作，实践才能出经验！一个月后可以出师，所有基础蛋糕都可以制作了！不过想要做的精致完美，一方面看天赋，另一方面还需要长期的练习和多多的经验。你们觉得，学徒和学员哪一个更好呢？

覆盆子巧克力蛋糕的制作全攻略今天给大家推荐一款超级美味的覆盆子巧克力蛋糕，虽然价格有点小贵，但绝对物有所值！先别急着掏钱包，听我说说这蛋糕的制作过程，你可能会觉得这钱花得值。制作无粉巧克力饼底 𐟍늩斥…ˆ，我们要制作一个无粉的巧克力饼底，大小要刚好能放进模具里。这个步骤需要1.5小时，别急，慢慢来。烤杏仁榛子 𐟌𐊦Ž夸‹来，烤杏仁和榛子15分钟，然后熬制焦糖。等它们凉了之后，用Robot coupe把它们打成泥，抹在巧克力饼底上。然后放进冷冻室，等2小时。制作覆盆子果酱 𐟍“ 用新鲜的覆盆子和法国宝茸果泥，再加上新鲜柠檬汁和砂糖，熬制成果酱。然后把果酱送入内陷模具中，再冷冻1小时。制作巧克力奶油 𐟥› 用40%的阿泽利亚巧克力和淡奶油，加上香草荚、黄油和砂糖，制作出巧克力夹心。然后灌模冷冻2小时。组装成品 𐟎‚ 等所有半成品都冷冻成型后，开始组装。用炸弹面糊工艺制作70%圭那亚巧克力慕斯，这个步骤需要2小时。冷冻一夜 ❄️ 整体成型后，放进冷冻室一夜，等慕斯完全凝固。制作装饰 𐟎‰ 接下来，制作微波海绵蛋糕和黑巧克力淋面酱，分别需要1小时。然后把巧克力调温，用调温好的巧克力制作巧克力围边，再需要2小时。最后组装 𐟎ˆ 把所有配件组装在一起，淋上面酱，回温后就可以出品了。总结 𐟓 这就是覆盆子巧克力的全部制作过程，每一个步骤都不能出错，否则就会前功尽弃。很多人喜欢法甜，但不愿意卖法甜，原因就在于此。接受度低、食材昂贵、时间成本高、容错率低，这些都是法甜的挑战。谢谢大家的阅读，希望你们能喜欢这款覆盆子巧克力蛋糕！

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